Thursday, December 31, 2015

Thank you for supporting us in 2015


HUMMOCKCafeを開業してから14回目の大晦日。2015年もご愛顧下さり、誠にありがとうございました。安心してお召し上がりいただけるような食材の生産者の方や、良いコーヒー生豆の輸入業者さんはじめ、お世話になっている皆さまにも感謝いたします。そして、今年もHUMMOCK Cafeを通じて国内外の素晴らしい音楽家の音楽に向かう真摯な姿に触れる機会もいただき、おかげ様で充実した一年になりました。

また22時までのディナー営業は2015年をもって一区切り。開業当初からこれまで、この場所で続けて来れたのも訪れて下さる方々のおかげで、ゆったりと味わって下さり感謝の言葉しかございません。今後は"食と音楽のイベントsmall appetite"として夜のお食事をご用意いたします。

新年からはお日様のひかりを感じる《珈琲と食事のカフェ》として、営業時間が変わり気持ち新たにお迎えいたします。

//////////////////////
2016. 新年は3日より。
/////////////////////
2016.OPEN
1/3 日 9:00-15:00/16:00-19:00
1/4 月 9:00-15:00/16:00-19:00(定休日ですが臨時営業)
1/5 火 定休日
1/6 水 9:00-15:00/16:00-19:00


Morning 9:00~12:00 (L.O.11:00)
--------------------------
朝食プレート
ブレッドプレート
※コーヒー又は紅茶のみのご提供はテイクアウトにてご用意になります。

Afternoon 12:00~15:00 (L.O.14:00)
--------------------------
野菜&アルゼンチン料理プレート
生パスタ(パン付)メニュー
※食後のコーヒー 
※ビール/ワイン 
コーヒー&スイーツ 


15時~16時準備Close


Evening 16:00~19:00 (L.O.18:00)
--------------------------
野菜&アルゼンチン料理プレート
生パスタ(パン付)メニュー
※食後のコーヒー 
※ビール/ワイン 
コーヒー&スイーツ 


All the Open Time
--------------------------
テイクアウト コーヒー&ビーンズ / グッズ
セレクトミュージックCD / 本
※週末に物販のみのご利用は朝と夕方にてお願いします。

Closed
--------------------------
月曜・火曜  Every Monday & Tuesday

イベントや変則営業になることもございます。
※新年からの詳しいメニュー内容は「MENU」ページに 1月2日に更新予定です http://hummock.blogspot.jp/2008/04/blog-post_10.html

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

2015年は HUMMOCK Cafeにて2015年 コンサート6公演、主催1公演行いました。そのすべては、心がいっぱいに満たされるかけがえのないライヴでした。あらためてご参加の皆さまと関係者の方にお礼申し上げます。

JOSEI Release Concert in Himeji special guest Kazuma Fujimoto(2015.1.24.)
Takahashi Pierre Winter Concert in Himeji (2015.2.1.)
Kazuma Fujimoto / Shikou Ito Wavenir Tour 2015 Spring in Himeji (2015.5.8.)
Guillermo Rizzotto Japan Tour 2015 in Himeji La Eterna Memoria(2015.6.27.)
Nobuyuki Nakajima Concert Tour"blossoms"at 圓山記念日本工藝美術館(2015.7.26.)
ANTONIO LOUREIRO Japan Tour 2015 in Himeji(2015.9.19.)
ANDRÉS BEEUWSAERT & JUAN PABLO DI LEONE Japan Tour 2015 in Himeji(2015.12.2.)

詳細は「PAST CONCERTS」ページにて http://hummock.blogspot.jp/p/past-concert.html
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・



新年もどうぞよろしくお願いいたします。
みなさまにとって良い年でありますように。

Monday, December 28, 2015

【Report】 12/24 & 12/25 "small appetite"

クリスマス”small appetite ちいさな たのしみ”vol.0 は、料理と音楽を深く感じ、静かな高揚感を覚えたひと時になりました。御来店いただいた方々に感謝の想いです。また、次回”small appetite”vol.1は、ゆかりのあるミュージシャンをお招きし生演奏の予定!料理とHUMMOCK Cafeの空間でおたのしみいただけるよう準備中です。
.
年内は30日まで通常営業しています。ただいまは、音楽制作hummock labelからの二作品(藤本一馬/伊藤志宏『Wavenir』、カルロス・モスカルディーニ『Manos』)を未聴の方にご紹介しています。







Sunday, December 20, 2015

information 20151220

これから何年先もそばに置いておきたい素敵な思想がつまったBOOKが入荷しています。
活版印刷の味わい豊かな装丁の表紙に刻まれたひと文字ひと文字に自分らしい生活の美意識が漂い、質感もとても素晴らしいです。
 ページをめくるごとに、淡く彩り豊かな写真とキーワードにすうーっと気持ちが解きほぐされて、自由な発想になれる暮らしへの夢と思想が詰まっています。「すてきな暮らしにするために大切にしたいこと」をそのまま言葉にして、写真で表現した暮らしの本。

●DEN PLUS EGG BOOK 2,268yen

通販はこちら⇒http://hummock.thebase.in/items/2419428

そして、今年の営業も残りわずかとなってきました。年内の営業についてお知らせいたします。

12/20(日) 通常営業【ランチ特別メニュー/ディナーコース】
12/21(月) 定休日
12/22(火) 定休日
12/23(水) 9~14時 o.s (15時close)朝食プレート11:00まで/ランチは12:00から
12/24(木) 予約制クリスマス”small apetite” 通常営業と物販はございません
12/25(金) 予約制クリスマス”small apetite” 通常営業と物販はございません
12/26(土) 通常営業【ランチ特別メニュー/ディナーコース】
12/27(日) 通常営業【ランチ特別メニュー/ディナーコース】
12/28(月) 通常営業【ランチ特別メニュー/ディナーコース】
12/29(火) 通常営業【ランチ特別メニュー/ディナーコース】
12/30(水) 通常営業【ランチ特別メニュー/ディナーコース】
12/30(水) 年末休業

クリスマス”small apetite”について詳しくはこちら⇒
http://hummock.blogspot.jp/2015/12/124-thu-1225-fri-christmas-small.htm
”small apetite”は、風景や香り、音楽を聴いたときの美しい瞬間など生活の中にある”ちいさなたのしみ”をHUMMOCK Cafeの空間で感じていただくイベントです。
クリスマスは、第0回となりお料理と販売中の音楽CDをお好みを聞きながらプレゼントさせていただきます。ご予約制になります。お問合せもお待ちしています。

※今年で最後のディナーコースは年末にかけて、ご予約をお薦めいたします。20時オーダーストップです。
※年末までコーヒー豆/本/音楽CDのみのご購入もぜひどうぞ。ただし、クリスマス2日間は申し訳ありませんが対応していません。


昼間の「珈琲とケーキ」の安らぐひとときにもどうぞ。みなさまのお越しをお待ちしています。


Monday, December 14, 2015

Oysters from Aioi


先日の定休日に瀬戸内海沿いを車で約一時間のところ、相生漁港近くの岩本水産さんへおじゃましました。毎年冬の食材として牡蠣を購入させていただいています。
 紅葉を愛でながら、澄んだ空気と潮風香る岩本水産さん。牡蠣の殻むきや出荷作業に活気溢れていました。
今季もお世話になるご挨拶。
HUMMOCK Cafeでのメニューでは、「牡蠣のコンフィ 自家製パン付」「牡蠣とイカスミの生パスタ 自家製パン付」として、昼のプレート(12時~)と夜のコース(18時~20時O.S.)と共にご用意しています。
また、お野菜には 春から土の中でじっくりと丁寧に育て上げられた、この季節収穫される「姫路ネギ」がとても甘みがあり、牡蠣と組み合わせています。相性良くお召し上がりいただけるでしょう。



blueberry flan

クリスマスが近づき、赤い実が山の常緑木に生っているのを見かけます。この季節ベリー系果実やスパイス香も恋しくなって、身体を温めてくれるような「洋酒漬けフルーツ入りジンジャーブレッドケーキ」 を<季節のケーキ>でご用意しています(こちらはテイクアウトも可能です)。

そして今秋、岡山へ手摘みしてきた東粟倉産のブルーベリーは、たっぷり10kgほどありましたが あと少しになってきました。これまでコンフィチュールにしたり、お肉料理のソースにしたり、パンを焼き込んだりと、皆さまに味わっていただけました。ありがとうございます。
また新たに、カカオ生地の「ブルーベリーフランタルト」を<季節のケーキ>で作っています。このタルトと「エチオピア・コケ・ナチュラル」の相性がよくコーヒーが紅茶のように爽やかに感じます。また紅茶派の方にはuffuさんのブレンドティ「ショコラ」をご用意しています。また 酸味系コーヒーとフルーツ系ケーキは相性良いのでお気に入りの組み合わせを見つけることも楽しいですね︎。

 今年9月のブルーベリー摘みにて撮影。
コーヒーとの相性テイスティングといいつつ、一気にケーキを食べてしまいました...!

★クリスマス24日 25日のディナーご予約はただいま受付中です。
詳しくはこちらにて⇒http://hummock.blogspot.jp/2015/12/124-thu-1225-fri-christmas-small.html


★12月の営業カレンダーはこちらにて⇒http://hummock.blogspot.jp/2015/10/calendar-carendario.html 
※12月の夜はディナーコースのみの営業になります。ご理解お願いいたします。



Tuesday, December 8, 2015

12/24 thu. 12/25 fri. christmas "small appetite"


【予約状況】12/23更新・・・・・・・・・・・・・・

12/24(木)【1部】満席になりました。

12/24(木)【2部】満席になりました。

12/25(金)【1部】残り1組

12/25(金)【2部】満席になりました。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・


■クリスマス small appetite "ちいさなたのしみ"

2015年のクリスマス2日間は、自然からの恵み、冬の植物と柔らかな灯りに包まれる中、身体にすーっと馴染むお料理とケーキをご用意いたします。おひとり様からご家族様もお楽しみいただけるビュッフェスタイル(テーブル・椅子有り/着席)にて、BGMとともに和やかなクリスマスを過ごしていただけるでしょう。このクリスマス "small appetite" では、感謝の気持ちを込めて販売中の音楽CDをおひとり様に一作品をお贈りさせていただきます。心を込めた食と、あたらしい音楽との出会いが生活の中の“ちいさなたのしみ”となりますように...。

【small appetite "ちいさなたのしみ"】
日程|2015年12月24日(木)25(金)の2日間
時間|1部  16:00~18:30 / 2部  19:00~22:00
料理|前菜・パスタ・主菜・ケーキ・珈琲
料金|1人5,000円(贈り物付)
予約|電話 0792541400 (定休日を除く12:00~22:00)
     メールhummockcafe0525@yahoo.co.jp(24hs受付)

※12/9(水)よりご予約受付開始いたします。
ご希望の日時・お名前・お電話番号・人数をお伝えくださいませ。


_________________________________________________________________________


12/23(水)の営業について
来年1月より始まる朝食メニューを先がけてご用意させていただきます。 HUMMOCK Cafe 2階店内にて季節野菜と自然発酵種パン、自家製ハム、コーヒーを予定しています。朝日を浴びながら素敵な一日のはじまりになりますように。

日程|2015年12月23日(水)
時間|9:00~15:00 (14:00L.O.)
※15時閉店になります。ご注意願います。

Friday, December 4, 2015

Winter Blended Coffee 2015



今日の的形は、木枯らしが吹いて一気に冬模様でした。
コーヒーの焙煎をしていると輻射熱がじんわりと包み込んでくれます。毎年好評の冬ブレンドと個性的なナチュラル精製豆が入荷焙煎してご用意しています。ただいまの季節ケーキなどとても相性良いです。例えばキャロットケーキには「インドネシア・インテンデワタ」が相性良くおすすめです。ドライフルーツ感があり 僅かに野菜的なんです。皆さんそれぞれのお気に入りの相性を見つけてみて下さい。

___________________________________________________________

【期間】12/4~2月上旬まで予定

冬のブレンド『INVIERNO』  ケーキセット900円 / 豆100g500円

暖炉 や ストーヴの灯りを思い描く
ほのかにスパイシーで心安らぐ
冬のオリジナルブレンド『インヴィエルノ』。

___________________________________________________________

INDONESIA BALI IntenDewata Natural ケーキセット900円 / 豆100g600円

ドライフルーツをとじこめたミルクチョコレートような香味。
バリ島の特有品種をナチュラル精製した原種感のあるコーヒー。
「インテンデワタ」は 古代バリ島の女王名であり「宝石」の意味。
___________________________________________________________


PANAMA Black Winey  ケーキセット900円 / 豆100g600円

中米らしい柑橘系の明るさをわずかに内包した
素直な美味しさを感じるマイルドコーヒー。


※通販はこちら⇒HUMMOCK WEBSHOP