Sunday, December 28, 2014

年末年始の営業


《年末年始の営業お知らせ》
年内最終営業は、12月28日(日)22時まで/21時OS

年始は、
1月3日(土)より。11~18時まで
4日(日)12~17時 18~22時まで
(WEBSHOPのご注文は受付中。初出荷は5日より http://hummock.thebase.in/)

   
2014年もたくさんの方に訪れていただき、感謝の気持ちでいっぱいです。日々の営業と音楽ライヴに、hummock labelのリリース作品にもご興味くださりありがとうございます。
2015年もよろしくお願いいたします。
皆さま よい新年をどうぞお迎えくださいませ。

Saturday, December 27, 2014

Takahashi Pierre Winter Concert in Himeji 2015.2.1.sun



”真冬のソロ・ギター”

音楽家ギタリスト高橋ピエールさんのコンサートが決定しました!

 ミナ ペルホネンD&DEPARTMENTでの生演奏が話題となり、東京・青山ブックセンターではアコースティックギターで空間に溶け込む音色を奏で続けるなど、全国各地のそれぞれの風景にそっと寄り添いながら、静かに爪弾く音楽家、高橋ピエールさんをお迎えします。2010年flau主催のイベントではKanazu Tomoyukiやmama!milkと出演。acoustic DUB messengersのヴァイオリニスト斉藤ヤスコとのユニット. 「虹とドラゴン」や、青木隼人、トウヤマタケオ、栗原務、渚ようこ との共演など。そしてギジェルモ・リソットやヘニング・シュミートの音楽がお好きな方もきっと共感するギターの名手。これまでに独自の音楽を追求した作品『hannah nouveauハンナ・ヌーヴォー』(2003 pierre record)と『a ton oreille - ア・トンノレイユ』(2009 pierre record)を、その他ミニアルバムを3枚発表し、繊細にロングセラーとなっています。ハンモックカフェでは10年ぶり2度目となるピエール・ギター・ソロ。今回は小さな料理とワンドリンク(コーヒーやホットワインなど)付きの心温まる演奏会となります。


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◆Takahashi Pierre Winter Concert in Himeji

日程 | 2015年 2月 1日(日)
時間 | 開場: 18:30 / 開演:19:30
出演 | 高橋ピエール(guitar)
料金 | 前売 2,500円 / 当日3,000円(1drink+1food付)
会場 | ハンモックカフェ(店内)

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■高橋ピエール  |  http://www.pierre-record.com/

音楽家ギタリスト

「強さとナイーブ、ストレンジとピュア、そしてイマジネイションとドライブ、ピエールギターとしか言い様の無い独特な音楽。耳元から心深く艶やかな音を届けるノーブルロマニスト。」



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<ご予約・問合せ>
※12月27日(土)より受付開始。

メールhummockcafe0525@yahoo.co.jp(24hs受付)
電話 079-254-1400(定休日を除く12:00~22:00)

予約方法
  ↓
●お電話・メール・店頭にて受付 ※年末年始/休業日はメール返信が遅れますのでご容赦願います
 ↓
●公演名・お名前・人数・ご連絡先電話番号の
  以上4点をお伝えくださいませ。
  (未就学児童の入場は事前にご相談下さいませ)
  ↓
●メール予約の方は受信後24時間以内に返信いたします。
 ↓
予約完了

Friday, December 26, 2014

Thank you for coming here to our X'mas special menu.

クリスマスの特別メニュー営業にご予約/ご来店いただいた皆さま、ありがとうございました。写真はディナーのフルコース内容になります。旬の食材とHUMMOCK Cafeとゆかりのある食材のみ使用し、召し上がっていただいたお客様から笑顔をいただけ、一年の集大成となる大切な3日間になりました。
おかげさまで、今年で12回目のクリスマス営業を迎えたHUMMOCK Cafe。来年もより佳いクリスマスをお過ごしいただけるよう、また精進したいと思います。

年内の営業は28日(日)22時までです。コーヒー豆のお買い求めもどうぞお待ちしています。
同時に店頭にてCD SALEも開催中!写真は、音楽ディスクガイド『クワイエット・コーナー 心を静める音楽集』に掲載作品コーナーのものです。どうぞお気軽にご興味ある音楽についてお声かけくださいませ。
通販HUMMOCK WEBSHOPの年末年始の対応について】
2014年最終ご注文受付:12月27日(土)22:00 ※年内出荷
2015年初出荷:1月5日(月)

どうぞよろしくお願いいたします。



Sunday, December 21, 2014

CD SALE end of the year 2014


ハンモックカフェ店頭にてCDセールしています。
輸入盤、国内盤、レア盤から近年作品まで
約30タイトル放出しています!

期間 : 12/21~12/28年内最終営業日まで(※定休日22(月)は除く)

対象商品 : 1枚ご購入10%off / 2枚ご購入20%off

この期間のみのセール価格!(新年のセールは予定ございませんので...)
CDご購入のみのご来店も歓迎しています。
※12時~22時まで(準備中クローズ時間もCDご購入の場合は対応いたしますのでドアをノックくださいませ♪)


Saturday, December 20, 2014

Information 20141220

もうすぐ冬至。このころ16時半頃から移りゆく夕陽は、なんとも言えず美しいですね。今年も残りすくなくなってきました...このところBlogに料理紹介が減ってましたので、旬の食材を使った季節メニューなどご案内したいと思います。
お世話になっている姫路の野菜作り手さんからは、寒さで旨みがぎゅっと詰まった新鮮野菜をいただいています。晴黄白菜、聖護院大根、姫路ネギ、黄色・紫・赤色の金時人参、キャベツ、レタス、ブロッコリー、オレンジ色・紫のカリフラワー、カボチャ、サツマイモ、紫芋、メークイン、里芋、、とすべて無農薬・オーガニック完熟堆肥でじっくり育てられ、ハンモックカフェの狭い厨房は大賑わいです。

そんな野菜を使用した季節メニューがこちら。共にお昼の選べるプレートメニューからどうぞ。
●野菜のタルタ:姫路産オーガニック金時人参&大根とチーズ使用
●姫路産オーガニック紫芋と牛バラ肉のクロケッタ


そしてこの冬より姫路のジビエ(野生肉)を入荷し季節メニューご用意します。
冬場に狩猟される新鮮な姫路のシカ肉やカモ肉。
それらは自然環境に高い意識をもった知人のハンターHさんにより安全に肉の捌きもしていただいています。これからジビエが入荷できる時期は美味しくメニューに加えていきたいなと思っています。人と野生動物との調和のとれた共存に少しでもお役にたてれば嬉しいです。
季節限定ジビエ使用メニュー、今のところこちらです。
●姫路産真鴨と聖護院大根 リンゴ赤ワインソース (※お昼12時より)
●姫路産シカ肉のミラネサ (Milanesa de ciervo ) (※夜18時より)


そしてスイーツの方は、秋から続いて「姫路レンコンとレモンのチーズケーキ」もご用意、残りあとわずかな期間となりますので、まだの方はぜひどうぞ。しっとりと焼上げた「洋酒漬5種フルーツのタルト」も香り豊かで珈琲にとても合いおすすめです。
残る年末と新年への華やぐ気分に相応しいケーキ、本日よりご提供しています。
苺や乙女リンゴの自家製コンポートを飾り、手摘みブルーベリーを加えた果実感たっぷり。食後にもおすすめしたい、バター不使用のおなかに軽い仕上がりです。

年始1月半ばまでの季節ケーキとしてカットしてお好みのドリンクとご提供。

年内の営業は12/28(日)22時まで、
年始は1/3(土)11時(~18時まで)より営業。
皆さまのご来店お待ちしています!

Thursday, December 18, 2014

COFFEE EVENT in KOBE


12/12(金)は、ハーバーランド神戸煉瓦倉庫にて開催されたCOFFEE EVENT『珈琲部』に参加させていただきました。寒空の下、月明かりが照らされた水際のソファへ各店舗様のコーヒーを片手に過ごすお客さまの姿がなんとも素敵な一夜となりました。今回のために制作したドリップスタンドが役立ちスムーズにコーヒーをドリップできましたので、ハンモックカフェだけでも18:00から23:00まで80杯ご提供させていただきました。普段ハンモックカフェにお越し下さっているお客さまにも多数ご来場くださり、また初めてお会いした神戸の皆さまともコーヒーの話をしながら楽しい時間を過ごすことが出来ました。神戸のコーヒーショップROUND POINT CAFEさま、SPARK Scone&bicycleさま、GRAM COFFEE BREWERSさまともご一緒することができ光栄でありましたし、こんな素晴らしい機会を作って下さったFeliceさんに心より感謝いたします。また次回があれば是非参加させていただきたいと思います。
こちらに当日のレポート写真がアップされています。
http://felice-jp.jugem.jp/?eid=643
そして、今回のこのイヴェントに持参したエチオピア・コンガ農協・ナチュラルは店頭・通販でも販売開始しました。また、新たにコスタリカのハニープロセスも入荷していますので、通販ページもどうぞご覧くださいませ。

●エチオピア・イルガチェフェ・コンガ農協・ナチュラル 
●コスタリカ・ブルマス・ハニープロセス          共に 豆売り 500円/100g

HUMMOCK WEBSHOP


Saturday, December 13, 2014

¡Feliz Navidad! / Merry Christmas! 2014



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2014クリスマス営業についてのお知らせです。

12月23(火・祝)、24(水)、25(木)の3日間

メニュー詳細は当日までのお楽しみ。
ハンモックカフェならではの特別メニューをご用意いたします。
この3日間のみカフェ営業はありません。
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●昼<予約優先制>
オーダー12:00~14:00(16:00CLOSE)
【メニュー】クリスマスセット 2.000円 (+クリスマスケーキ1カット 500円)税込

・前菜3品
(スープ、野菜のタルタ、姫路産ジビエとサラダ)
・ジビエ&牛肉使用パスタ or 瀬戸内海の幸使用メインとライス
・自家焙煎コーヒー


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●夜<完全予約制 各日5組様限定>
オーダー18:00~21:30 (23:00CLOSE)
【メニュー】クリスマス・スペシャルフルコース 5,000円(税込)

・アペリティフ
・前菜(野菜/貝料理のチョイス式)
・ポタージュ(循環農法野菜使用)
・パスタ(姫路のジビエ、岡山ヤギチーズ使用)
・主菜(肉料理、ヴァージンココナッツオイル使用)
(下記写真は試作の姫路産鹿肉を用いた料理の一例)
・自家採取の天然酵母パン
・自家焙煎コーヒー
・クリスマスケーキ



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●ご予約受付中
(満席になり次第受付終了、なお昼はご予約優先) 

【12/17現在】 ご予約状況

12月23日(火・祝) 昼 ○  /  夜 ○
12月24日(水)    昼 ○  /  夜 △残席わずか
12月25日(木)    昼 ○  /  夜 △残席わずか
 
●ご予約方法
・TEL    079-254-1400(定休日を除く12:00~22:00)
・MAIL  hummockcafe0525@yahoo.co.jp

※お電話にてご予約の場合「クリスマス予約希望」と
  伝えていただきますとスムーズに受付できます。
※ご希望の日時・人数・お名前・ご連絡先をお伝えくださいませ。
  空き状況を確認いたします。
※食品アレルギーや苦手な食材などありましたら対応いたします。
※ご予約キャンセルは必ずお早目にご連絡願います。





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― 静かな空間で穏やかに過ごす特別な日。
皆さまのご予約を心よりお待ちしております。

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※下記写真は、一昨年の2012クリスマスディナーになります。

Tuesday, December 9, 2014

Information 20141209

12月より毎週月&火曜定休日となっておりますが、
8(月)9(火)は営業、
10(水)11(木)休業となります。
ご来店の際は12月のカレンダーをご覧くださいませ。
http://hummock.blogspot.jp/2000/12/calendar.html

写真は、
●自家製ポークハムと山羊乳チーズ&ミカンのタルティーヌ (昼営業からご提供中)
岡山のルーラルカプリ農場産の山羊乳チーズを100%使用し、温めてご提供しています。自家採取天然酵母パンにハーブの薫りポークハムはおすすめです。

12月も半ばへと。
今年は様々なことに取り組ませていただき、その中で多くの方にサポートしていただきました。その感謝の思いと初心に返り、東京・渋谷bar bossa林伸次さんとの対談コラムにカフェ~音楽について思うことを寄稿させていただきました。夫婦でJJazz.Net barbossa BLOGに登場するなんて、自分でも驚きです。出会いをテーマに10曲選曲の動画もぜひです。
12/1更新vol.40

そして、冬のBGMに最適な暖かい暖炉のそばに居るようなおすすめ作品入荷しています。
●V.A / Quiet Corner / a collection of sensitive music  2,376円

※内容詳細・通販HUMMOCK WEBSHOPはこちら
http://hummock.thebase.in/items/935003



Thursday, December 4, 2014

Winter Gift 2014 from HUMMOCK Cafe


HUMMOCK Cafeからの冬の贈り物。
全国送料無料にてお届けいたします。


●  Winter Gift 2014    4,600円(税込)
内容は、下記4点入っています。

 【フルーツ&チョコレートジャム2種類】--------------------------------
・岡山産ブルーベリー&チョコレートジャム(220g) 1瓶
・広島産青レモン&ホワイトチョコレートジャム(230g) 1瓶

【シュトーレン】-----------------------------------------------------
クリスマスを待ちわびるこの時期に少しづつ味わうドイツの伝統菓子。
自家製の洋酒漬けの果実6種類(グリーンレーズン、リンゴ、キウイ、オレンジ、レモン、トマト)を加え、日に日に風味豊かに移りゆく味わいをお楽しみいただけます。
アーモンド粉をベースにしたマジパン入りのシュトーレンです。

フルーツシール・カレンダー2015】-----------------------------------
Colores de ESPAÑA −スペインの色彩
吉本宏と宮良当明がつくる
フルーツシール・カレンダー、十年目の最新作。

版に色を載せて重ねていくことで
特有の風合いを感じる印刷技術を用いた孔版印刷のカレンダー。
例年との違いは、印刷法と紙質にこだわった
「グラフィカル×ナチュラル」の絶妙バランス。
枚数も各月毎の12枚仕様とカヴァーまで付いた贅沢なしつらえです。
 

フルーツたっぷりのシュトーレンと、フルーツ&チョコレートのジャム。保存料無添加、甜菜糖使用、細部まで上質なデザインのフルーツシール・カレンダーとの期間限定オリジナル・ギフトセットです。ご予約優先にて店頭でもお求めいただけます。

詳細・通販HUMMOCK WEBSHOPはこちら
http://hummock.thebase.in/items/934456

Aioi Oyster 2014

晩秋の紅葉と相生(あいおい)産牡蠣。先日、初冬の風物詩をたのしみに瀬戸内海沿いを訪れてきました。
 牡蠣の殻を外す手さばきも見事です。

さっそく、オーガニックのネギと合わせて冬季限定リングイネ始めました。
<12/3より冬季限定>
●牡蠣と姫路ネギのペペロンチーノ リングイネ 1200円 (ディナータイム18:00~)

12月23日、24日、25日の3日間は、今年もクリスマス・特別ディナーコース(完全予約制/夜5組限定)ご提供いたします。相生産牡蠣メニューや姫路のジビエ料理、ドリンクとケーキ付でお一人様5,000円(税込)。ただいまご予約受付中です。
詳細は後日。もうしばらくお待ちくださいませ。