Sunday, December 30, 2012

Thank you for 2012


今日は2012年最終営業日でした。
本年もご愛顧下さり誠にありがとうございました。

新年も写真にあるこの3つのテーマを掲げ精進してまいります。
何卒このテーマにお付き合いよろしくお願いいたします。

2013年は1月2日(水)12:00~通常営業いたします。
それでは皆さま良いお年をお迎えくださいませ。

Tuesday, December 25, 2012

See you next year Christmas !

クリスマスコース期間中にお越しいただいた皆さまありがとうございました!

年内は12月30日(日)22:00まで通常営業しています。
年始は1月2日(水)12:00より通常営業いたします。

また、アルゼンチン写真展vol.1も12月30日までになり、
1月2日からはアルゼンチン写真展vol.2(首都ブエノスアイレス編)が始まります
(詳細は後日)。

当日までお楽しみの予約制クリスマス ディナーコースはこんな感じでした。
今年出逢った人と食材からインスピレイションを受けて前菜3種、パスタ、主菜、デザートをご用意しました。前菜以外はお好みにあわせてチョイスしていただけるよう2種類ずつございました。
食後のコーヒーには「sweet & bright」をテーマにクリスマスブレンドが付いて、クリスマス音楽と共にお過ごしいただけたと思います。
 ハンモックカフェ窓から見える対岸のお宅のイルミネイションが綺麗でした。
1年のうちクリスマスの3日間のみ登場するレッドカーペットも今日で最後でした。
また来年!

Saturday, December 22, 2012

¡Feliz Navidad!


明日から3日間は...

クリスマスコース営業になります。
23(日)夜と、24(月・祝)夜は満席になりました。
ご予約いただいたお客様ありがとうございます。
25(火)夜はまだ空きがありご予約承ります。

また、昼間はご予約なしでもご案内させてただきます。
3日間とも特別コースメニューのみとなり、
ランチ・カフェ通常営業はありませんのでご注意願います。

詳細はこちらをご覧くださいませ。

いつもブログをご覧下さっている皆様へ
秘蔵映像をクリスマスプレゼント!
今年5月12日、ジャパンツアー姫路公演でのカルロス・アギーレ&キケ・シネシ。
ハンモックカフェのバルコニーにてリラックスした雰囲気の中、
かけがえのないひとときを楽しむかのように紡がれる名曲『Andando』。
今年の想い出を振り返り、忘れることのできない感動の一夜でした。
あの日を体験した方、予想外の寒波の中ありがとうございました。

この5月の来日からアルゼンチン各地でもお二人は共演を重ね、
V.A / bar buenos aires ~Viento,Luz,Agua(好評お取り扱い中)に
収録されている『Andando』は、グランドピアノを使用した
より美しいアレンジになっています。

Merry Christmas! / ¡Feliz Navidad!


Friday, December 21, 2012

Cartas desde Argentina


メールでやりとりする日常に
ふと葉書が届くと嬉しいのものです。
手触りを確かめソファに腰かけ思いにふける。
あんなことがあったなと...
年を重ねるにつれ葉書の良さが分かる気がします。

葉書さながらパッケージングされたアンドレスの新作は
風に乗ってアルゼンチンから届いたような
浮遊する美しいランドスケープ・ミュージック。
まるで悠々と羽ばたく鳥の目線で俯瞰する
美しい地球の風景を見ているようです。

彼の音楽を初めて聴く方でもピアノやバンドネオン、
フルートの音色が自然と耳にフィットするのではないでしょうか。
なおかつ、好きな人にはたまらないゲストが客演していたり
実に奥深いアルバムです。

おそらく年末最後の新着CD紹介になります。
地球の裏側で生まれている美しきアルゼンチン音楽が
より日本で広がることを願って新年を迎えたいと思います。


●Andres Beeuwsaert/Cruces~交差する旅と映像の記憶 2.457円(在庫○)再入荷

※特殊パッケージ(写真のブランケット以外すべて含まれています)
※アンドレス・ベエウサエルト本人が撮影した美しい風景写真8枚封入


【dacapo webmagazine】山本勇樹さんによるコラム
  音楽家たちと交差しながら描かれたA・ベエウサエルト『CRUCES』。

【試聴】Celeste HP

Wednesday, December 19, 2012

Love vegetables




ハンモックカフェ開業当初からお世話になっている
『calfarm-kobe』大西さん(神戸市)のトマトをはじめとする野菜とともに、
新たに『八方美菜』島袋さん(姫路市)の野菜も
使用させていただくことになりました。

『八方美米』として夢前でお米作りをされている島袋さんが
今年、飾西で野菜作りを始められた名前が『八方美菜』です。

先日の定休日に島袋さんの畑へ伺いました。
野菜についていろいろとお話を聞きながら手際よく収穫作業する
その姿は野菜を愛おしむ情熱の若き才人だと感じました。
元の土地で育っている草や菌、種子などを自然に戻し土を活性させる
〝循環農法″で農薬を一切使用せず栽培を試みている島袋さん。
収穫される野菜はどれも個性があり元気で
特に人参とルッコラの主張する味の濃さには驚きました。
ハンモックカフェでこんな立派な野菜が使えることに感謝です。

※『八方美菜』の野菜は、現在
洋人参・小松菜・深ネギ・カブ・ルッコラを使っています。

※『calfarm-kobe』の野菜は、
トマト数種類、紅あづま、など...

どちらの農家さんも時期によって変わります。
ハンモックカフェで野菜たっぷりメニューとしては、
●野菜のタルタ
●季節野菜のアルフレードパスタ
●トマトとアーモンド、フロマージュブランのパスタ
●煮込み料理全般
●プリフィクスコースの前菜3種
などいろいろ。






(photo by Nobuhiko Nakamura)

Tuesday, December 18, 2012

Web order for Coffee Beans




オーダー後、焙煎。
新鮮なスペシャルティコーヒー豆をお届します。

【2014年4月1日更新】

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↓Recommend↓
春季限定ブレンドコーヒー(期間:3月1日~5月末頃まで)
●Primavera(プリマヴェラ)    100g/450円
淡い紫色の花を連想する、東アフリカ産コーヒー豆オンリーの華やぐブレンド。

↓NEW↓
●ルワンダ・ブルボン(中深煎り)  100g/500円
女性オーナーが運営するコーヒーステイションで精製されるルワンダ産ブルボン種。
エキゾチックで豊かな香味をもつ、まったり系コーヒー。

↓Recommend↓
限定入荷!
●パナマ・ラ・エスメラルダ(中煎り)  100g/500円
コーヒー好きには言わずと知れたラ・エスメラルダ農園。ゲイシャ種で有名な農園ですが、今回焙煎したティピカ、ブルボン、カツアイ種は、春らしい明るみのある、上品でクリアーなアフターテイスト。そして、ミルクチョコレートのような甘みを感じます。

↓Recommend↓
●ハンモックブレンド (中深煎り)  100g/500円
甘みのブラジル6割、しっかり感のコロンビア3割、華やかなエチオピア1割の3種類の産地の豆をオーダー後アフターミックス。自然と美味しいと言ってもらえるようにバランスを重視した毎日飲むコーヒーがコンセプト。

●ブラジル・ミナスジェライス・キャラメラード・カツアイ種(中煎り)  100g / 500円
ブラジルでは珍しい山岳地帯でシェードツリーを配したコーヒー栽培は、他のブラジル豆にない特徴を醸しだします。ヘーゼルナッツのような甘い香りとキャラメルのようなアフターテイスト。


●エチオピア・イルガチェフェ・G1(中煎り)100g /500円
柑橘・ジャスミン・アールグレイを連想する豊かな香味。生豆の状態も美しいイルガチェフェ産ウォッシュドのトップグレードが入荷。さわやかな中煎りに焙煎し、アフターテイストも素晴らしいです。

●コロンビア・ウイラ・サンアグスティン・ティピカ種(中深煎り)100g/ 500円
ダークチョコレート、クルミ、オレンジのニュアンスがあり、しっかり甘いアフターテイスト。ビジャ・ファティマ地区で収穫された、アンデス山脈や大地も感じるアロマティックなコーヒー。すべてのコーヒーラヴァーズに。

↓深煎りから中深煎りになりました↓
●グァテマラ・フライハーネス・ブルボン種(中深煎り)  100g/500円
標高1350m以上のSHB(ストリクトリー・ハードビーン)規格のフライハーネス地域で収穫されるブルボン種。プラムらブラックベリーの果実感とチョコレートのニュアンスが合わさった ボールド系コーヒー。


⇒HUMMOCK WEBSHOP


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↓完売しました↓
●エチオピア・グジ・G1ナチュラル・在来種(中煎り) 100g/500円
シダモ地方グジ地区で収穫された在来種が丁寧に選別されたグレード1。果肉を付けたまま天日乾燥したナチュラル精製豆を中煎りに仕上げることで、洋梨やメロンに似た完熟フルーツのニュアンスと、花や乳酸の香りが広がるエチオピア豆らしいフルーツ系コーヒーの特徴が強く出ています。オススメ!

↓完売しました↓
冬限定のブレンドコーヒー 期間:2013年12月1日~2月末頃まで!
●Invierno(インヴィエルノ)  (中深煎り)  100g/450円
暖炉やストーヴの灯りを思い描く、ほのかにスパイシーで、あたたかに心やすらぐ冬のブレンド。ペルー産オーガニック認証豆 他2種類を混合焙煎で中深煎りに仕上げました。

↓完売しました↓
●ケニア・ニエリ・カロゴト農協・SL28 & SL34種(中深煎り)100g /450円
グレープフルーツ、アップル、ナッツにチョコレートのニュアンス。フルーティなのにどっしり系。ケニアらしさが味わえます。※SL種はスコットラボラトリーの略

↓完売しました↓
●エルサルバドル・サンタリタ農園・ナチュラル・ブルボン種(中煎り)100g /450円
完熟バナナ、チェリー、ナッツ、シトラス系のニュアンス。果肉を付けたまま乾燥後に脱穀するナチュラル精製。中米らしい軽やかで明るいコーヒーです

↓完売しました↓
秋限定のブレンドコーヒー 期間:10月5日~11月末頃まで!
●otono(オトーニョ)  100g / 450円
ナチュラルな芳香を持つ2品種のコーヒー豆を使用し中深煎りに混合焙煎。移り変わる秋の山々の景色を思わせる。舌の上で味のグラディエイションを描くようなブレンドに仕上がりました。

↓完売しました↓
●ブラジル・セラード・ムンドノーボ種(中煎り)  100g/450円
樹上で完熟したコーヒー豆のみ手摘み。ブラジル豆らしいチョコレートライクのアフターテイストを重視したためミナスジェライス州セラード地域産は変わらず毎年農園が変動します。果実の甘みやデリケートな酸が調和したカカオ系コーヒー。

↓完売しました↓
●アイスコーヒーブレンド (深煎り) 100g/450円
グァテマラの深煎りをベースに、数種の中煎り豆をアフターミックスしたことにより、力強い味の中にほのかな甘みを感じます。抽出後一日置くことにより味が柔らかくなり、ワインに似た熟成感あるアイスコーヒーに仕上がります。ミルクとの相性も◎

↓完売しました↓
●タイ王国・カチモール種(中煎り)  100g/450円
マロングラッセのような特徴あるほのかな甘みや、クルミやアーモンドをローストしたような香ばしさ持ったナッツ系コーヒー。標高1500mにあるタイ北部の山岳地帯のドイチャン(象山)村で収穫される日本ではちょっと珍しいコーヒー。

↓完売しました ↓
●コロンビア・スプレモ・ティピカ種(中深煎り)  100g/450円
クンディナマルカ県フサガスガ村産で収穫された大粒(スプレモ規格)の豆を中深煎りに仕上げることで、こっくりした深みの中にトーストのような香ばしさやローストしたドライ感がペッパーライクのスパイシー系コーヒー。

↓完売しました ↓
ブラジル " モランゴ "  カツアイ種(中煎り)  100g/600円
まるで天然の苺のような果実味溢れる特有のフルーツ感。果肉をつけたまま天日乾燥させたナチュラル精製のブラジル産コーヒー豆。カップ・オブ・エクセレンス優勝経験のあるサンタカタリーナ農園で生まれた希有なコーヒー豆が入荷しました!その名も"Morango(モランゴ)"ポルトガル語で苺を意味します。

↓完売しました↓
エチオピア・イルガチェフェ・モカ種(中煎り)  100g/450円
レモンのようなフレッシュな酸と豊かな花の香りが入り混じった上品な香味。シダモ州イルガチェフェ地域産のG2規格を丁寧にハンドピック。

↓完売しました↓
コロンビア・ブエノスアイレス農園・ゲイシャ種(中煎り)  100g/1,500円
オレンジやライム、リンゴなどフルーツのようにとびきりフレッシュ。ゲイシャフレーバーと呼ばれる独特の香味が素晴らしく美しい。エチオピア原産コロンビアで栽培の希少品種豆。

↓完売しました↓
ルワンダCOE・アバクンダカワ・ブルボン種(中煎り) 100g/600円
チェリーやラズベリーの華やぐ果実感と、蜂蜜や、べっこう飴に似た懐かしい甘みが後に残る。ルワンダ・カップ・オブ・エクセレンス(COE)3位入賞したブルボン種コーヒー。アバクンダカワ(Abakundakawa)は、Those who love coffeeという意味の”コーヒーを愛する人たち”の手によって作り出されたルワンダの協同組合の名前です。

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【通販方法】


⇒HUMMOCK WEBSHOP







Thursday, December 13, 2012

Quique Sinesi y Hikaru Iwakawa en vivo en HUMMOCK Cafe 20121209


12/9sun キケ・シネシ&岩川光ライヴへ
お越し下さった皆さまありがとうございました!
対話をするように奏でられる2人の演奏は
優しく柔軟でしなやかであり、心揺さぶられる迫力もありました。
会場がなごむトークにも温かくなり
ライヴの醍醐味を体感した一夜でした。
遙々お越しいただいた2人の音楽家に深く感謝いたします。

終演後日、寒い中お越し下さった皆さまから寄せられた
お礼のメールや電話が多く、
今回のライヴも開催できたことをお礼申し上げます。

そして、お手伝いして下さった神戸みみみ堂 佐野坂さん、
岡山moderado music岡本さん、東京よりdacapo中正さん
ありがとうございました!

キケ・シネシさん岩川光さんのジャパンツアーは残り4公演のみ、
本日から東京公演2daysと名古屋、多治見の4公演連続であります。
お近くの方迷っていたら是非行くべきです。
ツアー詳細はこちら






Foto por Nobuhiko Nakamura (HUMMOCK Cafe)

Friday, December 7, 2012

2013.1.21.mon "Mateo Stoneman" Acoustic Concert


ブラジルにボサノヴァがあるようにキューバでも囁くように美しいフィーリンやボレロといった音楽が生まれました。首都ハバナの市街地や海岸の美しさにも魅せられた米国の音楽家マテオ・ストーンマンは、今ではキューバ人よりもキューバ人らしいといわれ街の人にも愛されているそうです。

やさしくリネンのような自然の風合いを感じる歌声、
ハバナの海岸から的形の海岸へ、
美しきフィーリンの香り漂う音楽が届きます。

1stアルバムはハンモックカフェでも約1年前に紹介して以来
いつか彼の美声を生で聴いてみたいと思っていました。
その彼が2ndアルバムをリリースし待望の初来日を果たします!
ハンモックカフェでは暖かな店内にてギターと
関西で唯一のピアノの演奏もあり
優しくロマンティックな一夜になることでしょう。
皆さまのご予約心よりお待ちしております。

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【"Mateo Stoneman" Japan Tour 2013】 初来日 姫路公演

日時:2013年 1月 21日(月)

開場:19:00  /  開演:20:00

料金:前売 3.000円  /  当日 3.500円 ( 全席指定/共に1ドリンク付)

出演:マテオ・ストーンマン (ヴォーカル・ギター・ピアノ)

BGM:丸山雅生(disques dessinee/production dessinee)

料理:当日限定料理やドリンクを数種ご用意いたします。

会場:ハンモックカフェ店内

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マテオ・ストーンマン・ジャパンツアー特設サイト

●dacapoにて吉本宏さんのコラム
『Mi Linda Havana / マイ・ビューティフル・ハバナ』マテオ初来日!
マテオ・ストーンマンの音楽は、聴く人みなをキューバへといざなう。

マテオ・ストーンマン_ スペシャルインタビュー

●HMV Quiet Corner vol.8 にて紹介されています。


【紹介】

かの「ブエナ・ビスタ・ソシアル・クラブ」のメンバー達を交えて吹き込んだ2004年のデビュー作『マテオ』が本国アメリカでは5万枚を越えるセールスを記録し、ここ日本では「プロダクション・デシネ」よりリリースされ、静かに人気を集める米国の男性SSWマテオ・ストーンマン。前作からは約9年ぶりのレコーディング作品となる新作『マイ・ビューティフル・ハバナ』の完成を記念して、遂に初の来日アコースティック・ソロ・ツアーを行います。彼の本来のスタイルである“弾き語り”で聴かせる澄んだ歌声を、是非"生"で体感してみて下さい。


【プロフィール】

マテオ・ストーンマン (Mateo Stoneman)
ニューハンプシャー生まれ、現在はロサンゼルスとキューバを行き来して活動を続ける男性SSW。アメリカンドリームを夢見て移住したL.A.では窃盗容疑で全てを失い服役。その時、ラテン音楽の素晴らしさに目覚め、スペイン語で歌い始めた頃から彼の人生は一変。出所後は、LAのストリートを中心にライブ活動を続け、『The Cuanto Cuesta Show』(ラテン系の「アメリカン・アイドル」的人気オーディションTV番組)に毎週出演した事や、その興味深い経歴が大手新聞各誌で紹介されるようになり、一躍誰もが彼のことを知るようになる。その甘く繊細な歌声と美しい旋律で奏でられるボレロは、一聴で聴く者を虜にしてしまうほどに魅力的で唯一無二。


【ディスコグラフィ】

●『マテオ (Mateo)』 2.415円(写真中央) (在庫×)
 マテオの歌声の魅力、エスプリのきいた名作1stアルバム。試聴

●『マイ・ビューティフル・ハバナ (Mi Linda Havana)』2.415円 (在庫×)
 ピアノで紡ぐ2ndアルバム、愛でる美しきキューバ音楽。試聴

●『マテオ (Mateo)』 *限定アナログ盤LP (未入荷)



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<ご予約・問い合わせ先>  12月7日より受付開始
メール hummockcafe0525@yahoo.co.jp  (24hs受付)
電話 079-254-1400 (12:00~22:00定休日除く)

予約方法
   ↓
●お電話・メール・店頭にて受付(全席指定)
  ↓
●お客様のお名前フルネーム・人数・連絡先(携帯)電話番号をお伝えくださいませ。
(未就学児童の入場は事前にご相談下さいませ)
   ↓
●メール予約の方は送信後2日以内に返信いたします。
  ↓
予約完了


※ツアーフライヤーや公式ツアー案内サイトでは「※ 当日のお席は先着順となります」と表示されておりますが、姫路ハンモックカフェ公演においては、「全席指定」となりご予約順に前列中央席から指定させていただきます。何かご不明な点がございましたら些細な事でもお気軽にお問い合わせくださいませ。


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Thursday, December 6, 2012

Fruit Labels Calender 2013

いつも素敵なデザイン&ユーモアで心に潤いをもたらせてくれる
ARGYLE DESIGNさんから2013年版フルーツシール・カレンダーが届きました!
昨年の南米アルゼンチンから今年は舞台を移しヨーロッパへ。
エッフェル塔をモチーフにフルーツシールが楽しそうです。
よく見るとルノー・サンクにキャトル、シトロエンDSがくぐっている!?

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フランスのマルシェから。
フルーツシール・カレンダー

“風にはためくトリコロールの鮮やかな彩りのように、
街角のマルシェには様々な色と形の果物が並ぶ。
フランスから届けられた 12 のフルーツシールが
あなたのもとに Bonheur〈幸福〉を運びます。”(© Argyle Street)

WORLD WIDE WONDERLAND FRUIT LABELS ISSUE; CAL:2013
SOUVENIRS DE FRANCE

吉本 宏 Hiroshi Yoshimoto / selection, copywriting
宮良当明 Masaaki Miyara / selection, ad and design

紙質_ マットコート紙 220kg | サイズ_ ポストカードサイズ(100mm×148mm) |プリント_ 両面フルカラー オフセット印刷 | 7枚セット(表面・裏面・12ヶ月分)帯カヴァー付き(トレーシングペーパー キュリアスTLクリア 87.5kg)、PP袋、フルーツシール

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●カレンダー単品 920円(税込)(在庫✕)

●カレンダー+木製スタンド 1.350円(税込)(在庫:受注生産)

毎年年末に作っているハンモックカフェオリジナルスタンドは
これまでにたくさん方の元に旅立って行きました。ありがとうございます!
今年は受注生産になります(オーダー後制作のため納期約1週間)。
昨年のスタンドの画像など詳細はコチラへどうぞ

<通販ご希望の方へ>
カレンダーのみの場合、通常ヤマトメール便送料80円
スタンドセットは、letterpack送料350円になります。
通販方法はこちら→HUMMOCK Cafe Online Shopping



Wednesday, December 5, 2012

Dialogues “対話”


作曲家・ギタリスト藤本一馬さんの新作2ndアルバム。
いよいよ本日発売です。

あまりにも美しくこの音楽をうまく表現できないのですが、
昨今の素晴らしき音楽ムーヴメントを象徴しているように思います。

インストゥルメンタルの対話。それは心が通じ合う音楽家同士でなくては
成し得ない言葉の垣根を越えて呼応する音楽の軌跡。
北村聡(バンドネオン)、カルロス・アギーレ(ピアノ/ヴォーカル)、
ヘナート・モタ&パトリシア・ロバート(ヴォーカル)、
それぞれの対話が音楽で紡がれる友情の物語。
出会うべくして出会った場所が日本であり、
地球の真裏であるアルゼンチンやブラジルの最極端の音楽家との邂逅は、
とても優しい響きを内包したピュアな音楽を産み出しました。
何も難しくなく心で感じるままに耳を傾けてみてください。



↑↑↑↑↑
ダイジェスト試聴になります。


●藤本一馬 / Dialogues(ダイアローグス) 2.625円 (在庫△)再再入荷!


1. The Pledge Of Friendship (Kazuma Fujimoto) feat. Carlos Aguirre
2. Festivo (Satoshi kitamura)   feat. 北村聡
3. Mundo Adentro (Renato Motha/Kazuma Fujimoto)  feat. Renato Motha & Patricia Lobato
4. まだ見ぬ風景 (Kazuma Fujimoto) feat. Carlos Aguirre
5. 空のように (Kazuma Fujimoto) feat. 北村聡
6. My Native Land (Kazuma Fujimoto)  guitar solo

Personnel:
藤本一馬/ Kazuma Fujimoto: Guitar
Carlos Aguirre: Piano (M1 & 4), & Vocal (M4)
Renato Motha & Patricia Lobato: Vocal (M3)
北村聡 / Satoshi Kitamura: Bandoneon (M2 & 5)
工藤精/ Kudo Show: Acoustic Bass (M3)
岡部洋一/ Yoichi Okabe: Percussions (M3)



【dacapo web magazine 】
『Dialogues』デュオ演奏をベースに新しい世界へ。
ふたりで親密な対話をするような藤本一馬さんの優しい音楽。


【藤本一馬オフィシャルサイト】

【リリース元NRTオフィシャルサイト】

Monday, December 3, 2012

12/9 sun Quique Sinesi & Hikaru Iwakawa Live Infomation


【12月9日(日)キケ・シネシ&岩川光ライヴにご予約いただいたお客様へ】

●なるべく公共の交通機関のご利用をおすすめしておりますが、
もし駐車場が満車になった場合はスタッフがご案内いたします。

●当日17:00~18:00開演までの約1時間は、新メニューに加わったアルゼンチン料理や当日限定ドリンクなど数種ご用意しています。300円~500円のお手頃価格にて下記写真ののように手軽なスタイルになり、通常営業と異なるカウンターにてオーダーごとのお支払いになります。アルゼンチンな一夜をお楽しみください。

●お席はご予約順にて確保しておりますご安心くださいませ。

●店内を暖かくしての開催になります。

限られた店内のため空間がすこし窮屈になるかもしれませんが、
皆様に快適な時間を過ごしていただけるよう心がけますので、
何卒ご理解よろしくお願いいたします。

当日お気をつけてお越しくださいませ。


Saturday, December 1, 2012

Nuevo menú / New menu



今年9月~10月にかけて2度目のアルゼンチン渡航で各地を巡り、
実際にあった料理をもとに、
地元の食材を取り入れた特色のあるメニュー内容に変更しました。

新メニューはこちら!

アルゼンチンで食事に対して感じたことは“安心感”でした。分かりやすく「いつ行っても有る」という定番メニューが大体どの店にもあり、ちゃんと手作りの味がしている、そういう“安心感”です。定番になる食べ飽きないおいしい味。このことを大切にした背伸びをしないハンモックカフェらしい内容です。アルゼンチンではヌエボ・コシナ・アルヘンティーナといった新潮流の料理もありますが、エンパナーダのような食べ物は誰もが一口食べると笑みがこぼれるようなまさに定番です。新定番になり愛される料理が作れたらと思い季節感も入れつつこれから提供していきます。

また、メニュー名は変わってなくても素材や味付けの見直しも行いました。
これからもハンモックカフェをどうぞよろしくお願いいたします!

※12月は不定休業になりますのでご注意下さいませ。営業日カレンダーはこちら




Wednesday, November 28, 2012

Antonio Loureiro "Só"


人間と自然、文明と野生を往来するミナスで育まれた才能が開花した、天才音楽家アントニオ・ロウレイロ。彼の音楽を聴いた瞬間、ブラジルの建築家オスカー・ニーマイヤーを想い起こした。それは綿密に考えられたモダニズム建築のように大胆な音に聴こえたから。ピアノ、ベース、ドラム、ヴォーカル、ギターを多重録音していることも建設的に感じたからでしょうか。鋭い洞察力と先見の明ある歌詞に知性をちりばめ構築してゆき、アルゼンチンからゲストもあり、ディエゴ・スキッシ・キンテートの バンドネオン奏者、サンチアゴ・セグレトや、アカセカ・トリオのピアニスト、アンドレス・べエウサエルトも参加しており、国の垣根を悠々と超えて質の高い音楽が創造されていることに、音楽を愛するいちファンとして素直に悦びを感じます。日本盤として歌詞・対訳付で発売された素晴らしい作品。来日待望!

●Antonio Loureiro / Só  2.415円 (在庫△)再入荷

詳細は下記2つのリンクにて。是非読んでみて下さい!

【NRT】リリース元 NRTオフィシャルページで試聴できます。 

【dacapo】底知れぬブラジルの音楽シーンを象徴する、若き才能の驚くべきCD。


そういえば彼のキャリアをスタートさせたブラジル、ミナス・ジェライスの州都
ベロ・オリゾンチにもオスカー・ニーマイヤー建築の教会があるそうです。
青年時代ロウレイロはその教会が建つ美しい湖畔で過ごしていたとのこと。

Stollen

今年のクリスマスに向けてシュトレン(ドイツのクリスマス菓子)を作りました!
1週間ブランデーに漬け込んでいたドライフルーツとナッツを、発酵させた生地に混ぜ込みスパイスの香り高く焼き上がりました。シュトレンはご存知の方も多いかと思いますが、12月になるとクリスマス前まで待ちわびながら少しずつ食べては熟成していく味を楽しむ甘いパン/菓子です(素敵な習慣ですね!)。焼きあがった熱いうちにバターを塗り、ビートグラニュー糖をまぶしてこれで一晩置き、翌日粉糖をたっぷりかけ包み馴染ませます。

メニューとしては11/29(木)~12/22(土)まで。
コーヒーやワインとお楽しみいただけるよう熟成させご用意しています。

●シュトレン(1slice) /  ドリンク代+200円



¡Feliz Navidad! / Merry Christmas!



クリスマスコースに
ご予約いただいたお客様ありがとうございます。

<12月21日現在のご予約状況>
12月23日(日)
昼 ○  /  夜 ×満席

12月24日(月・祝)
昼 ○  /  夜 ×満席

12月25日(火)
昼 ○  /  夜 ○残り4組
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2012クリスマス営業についてのお知らせです。

12月23(日)、24(月・祝)、25(火)の3日間

メニュー詳細は当日までのお楽しみ。
今年はアルゼンチンでの旅を反映した特別メニューになります。
この3日間のみカフェ営業はありません。

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●昼<予約優先制>
オーダー12:00~14:00(16:00CLOSE)
【メニュー】クリスマスセット 2.000円 (+ケーキ500円)

・お好みのドリンク
・前菜3品
・お好みのパスタorお好みの主菜
・自家製パン

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●夜<完全予約制 各日5組様限定>
オーダー18:00~21:00(23:00CLOSE)
【メニュー】クリスマススペシャルフルコース 3.500円

・アペリティフ
・前菜3品
・お好みのパスタ
・お好みの主菜
・自家製パン
・ドリンク
・ケーキ

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●ご予約受付
・11月28日(水)より受付
(満席になり次第受付終了、なお昼は当日来店もご用意) 
 
●ご予約方法
・TEL    079-254-1400(定休日を除く12:00~22:00)
・MAIL  hummockcafe0525@yahoo.co.jp

※お電話にてご予約の場合「ブログを見てクリスマス予約希望」と
  まず伝えていただきますとスムーズに受付できます。
※ご希望の日時・人数・お名前・ご連絡先をお伝えくださいませ。
  空き状況を確認いたします。
※食品アレルギーや苦手な食材などありましたら対応いたします。

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静かな空間で穏やかに過ごす特別な日。
皆さまのご予約ご来店を心よりお待ちしております。

HUMMOCK Cafe 中村

心温まるクリスマスソングをどうぞ。
Benny Sings & Clara Hill / On Christmas Morning
 ↓↓↓↓↓↓↓↓

Tuesday, November 27, 2012

Noche en Buenos Aires / AR 2012 ㉑



ブエノスアイレスの夜。
早くても21:00頃、遅い時間では24:00頃から毎日様々な場所でライヴが行われています。おそらくは整備工場か倉庫を改装したCAFFは大所帯が演奏できる大きな会場で魅力的なアーティストが出演しています。上記写真のように初めてではちょっと躊躇する入口ですが、入ってしまえばなんともありません(笑)。タルタやピッツァなどアルゼンチンらしい軽食やもちろんキルメスビールもあり、丸テーブルが整然と並んでありしっかり着席してライヴを堪能することが出来ます。
昨年はこの場所でプエンテセレステのライヴを生で体感して彼らのパフォーマンスに圧倒されました。そして今年は以前から観たかったセシリア・サバラのライヴがあり、”Ciclo(シクロ)”と言われる毎週決められた曜日に連続で出演する形式の最終回(9月30日)に行くことができました。
セシリア・サバラは、キケ・シネシに師事しギターの技術を磨いたシンガーソングライターです。彼女にしか歌えないであろう起伏あるオリジナル曲や、グッと心を掴まれるメロディーに美しい歌声。決して素通りさせてくれない音楽なのです。
水玉のキュートなスカートに7弦ギターで登場し、そのルックスと相まって歌唱力とギター演奏が素晴らしく、時折見せる優しい笑顔にも胸を打たれました。そしてシークレット・ゲストがYUSAなんてブエノスアイレスでしか出来ない夢の組み合わせ(前週のゲストはなんとカルロス・アギーレさんだったそうです!)。ライヴはすべてのアルバムから演奏していましたがその中から僕の好きな曲でもある2ndアルバムより"Vientre"をどうぞ。


セシリア・サバラのソロ名義の全タイトル入荷しました。左から...

●1st  : Cecilia Zabala / Aguaribay (1曲video crip付)2.100円(在庫×)
●2nd  : Cecilia Zabala / Pendiente  2.100円(在庫×)
●3rd  : Cecilia Zabala / Presente Infinito 2.100円(在庫✕)

1stアルバムからは、youtubeに"Aguaribay"のキケ・シネシさんとの貴重な
ライヴ動画がありました。シネシさんはこのアルバムにも1曲参加しています。
3rdアルバムからは"Migajas"をどうぞ。

Cecilia Zabalaオフィシャルページ



●Rogerio Botter Maio Trio / Sobre O Silencio  2.100円(在庫✕)

もう1枚、こちらはアルゼンチン滞在中にあったブエノスアイレス州ラ・プラタのジャズフェスティバルに出演していたブラジルのベース奏者、ホジェリオ・ボッテール・マイオのトリオ作品。
この日はギジェルモ・リソットに会うべくサンタフェ州ロサリオにいたため約350km離れていたこともあり観に行かなかったのですが、帰ってきてからご紹介したかったアルバムが届きました。
彼のHPをみると、この作品にも参加していたんだと思ったり、様々なミュージシャンとのセッションもしていたり新たな発見にも嬉しくなります。内容はホベルト・メネスカル本人が参加した1曲以外すべてオリジナル曲で構成された美しき佇まいのコンテンポラリー・ブラジル音楽。カルロス・アギーレも2曲アコーディオンで参加しアルゼンチンとの架け橋になるようなアルバムです。音楽性とイメージが重なる美しい調度品のようなジャケットは、贅沢にもアンドレ・メマーリによる撮影写真です。上質なインストゥルメンタル音楽を探している方にも強くおすすめします。
こちらで全曲試聴できますので是非聴いてみて下さい!

(photo by Nobuhiko Nakamura)

Monday, November 26, 2012

Fromage blanc & Pan


夏の終わりに手摘み収穫してきた岡山のブルーベリーと、ルーラルカプリ農場のヤギミルクのフロマージュブランを一緒に合わせた秋限定ケーキも11月末までとなります(10kg 近くあったブルーベリーがのこりわずか... )。

フロマージュブランの繊細で上質な味わいはお客さまからも喜んでいただいていますので、自家製パン(自然発酵種)とご一緒にシンプルに味わうお薦めセットを始めます。ブルーベリーのコンフィチュールもかけてどうぞ。いつの時間もご用意しています!

●フロマージュブランと自然発酵種パン  400円


このメニューに合わせ、器を考えたところカッティングボードのようなトレイがあったらいいなぁと思いコーヒー豆コースターを作った時に余っていた木材で小さなトレイを数枚作りました。パンを直接のせるので木の保湿にはEXVオリーヴオイルを擦り込み色目もいい感じに仕上がったと思います。


Friday, November 23, 2012

Siete paisajes en Argentina vol.1 11/23~12/30



本日、23日から写真展の第1回が始まります!
ようやく、さきほど貼り終えました。

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『Siete paisajes en Argentina』
雄大なアルゼンチンの自然・食・音楽の写真展
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12月30日まではキケ・シネシさんの写真を中心に展開し
カルロス・アギーレさんの自宅で行われた『Andando』の
レコーディング風景と、とりまく自然。
シネシさん自宅近くのルハンの街や教会などです。
はじめて見られる方でも分かりやすいよう
すべてに短く説明を書いています。

昨日のブログにてご案内させていただいた
限定コーヒー『ブエノスアイレス農園ゲイシャ品種』や
いつも通りのメニューも、もちろんご用意して
皆さまのお越しをお待ちしております!


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12月9日(日)キケ・シネシ&岩川光ライヴ
予定人数に達し満席となりました。
ご予約いただいた皆さまありがとうございます!
これからのご予約はキャンセル待ちとなります。

また、名古屋より東の方は当店以外にも会場がありますので
各会場お近くの方、ぜひいらしてください。
岩川光さんは来年からアルゼンチンへ移住されるそうなので
今回のキケ・シネシさんとのジャパンツアーはお見逃しなく!
青森から始まり山形から東京など9公演各地を巡ります。
↓↓↓↓↓
Quique Sinesi & Hikaru Iwakawa Duo Japan Tour 2012

Wednesday, November 21, 2012

New crop of Coffee beans

2012年収穫のニュークロップ(新豆)、
完熟ブラジル・ムンドノーボ品種(上)が届きました!
新豆は水分値が高いため焙煎が難しいですが
いい状態にもっていくことによりオールドクロップ(古豆)にはない
甘みを内包し、香り、味ともに力強くなります。

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あと、同時に
コロンビアのゲイシャ品種(下)も到着しましたので
こちらは11月23日から期間限定としてご提供いたします。
ゲイシャ品種は熱心なコーヒー好きの方にはご存知の品種で
フルーツの香りを含んだような独創的な味が口中に広がります。
コーヒー好きな皆さまお楽しみに!

●コロンビア・ブエノスアイレス農園ゲイシャ品種

1杯 / 700円   豆100g/1,500円

エチオピア起源で、パナマから持ち込まれたこのGeisha品種は、
栽培が非常に困難だと言われていますが、
コロンビアのアンデス山脈西側のゆるやかな斜面と
その土地の気候と肥えた土地のおかげで
この農園がコロンビアで最初の生産に成功したそうです。
そのはっきりとした特徴のある柑橘系の果実感あるテイストと
希少品種故に市場価格がとても高くなっていますが
やはり他の品種にない香りを醸しだします。
また、栽培風景が伝わるような農園名ブエノスアイレス(綺麗な空気)
という名前も魅力的です。



Monday, November 19, 2012

New pasta menu


アルゼンチンでの影響を受けてパスタメニューの一部が変更し、
11/19(月)から新たな内容でスタート!!

すでに好評をいただいている“Pasta de Sabor Suave~優しい味のパスタ~”
も含めて5種類のパスタをレギュラーメニューとしています。

牛肉で有名なアルゼンチンですが、穀物・野菜・果物類の多くが自国でまかなわれ毎日のように食卓に上がっています。利用したレストランではパンと一緒に野菜(カボチャやニンジン、ビーツなど)とリコッタチーズのペーストや、豆とオリーヴオイルのスパイシーペーストなどが一緒に付いてきて、料理が提供されるまで楽しめた店もありました。そしてパスタのソースにも肉、鶏、エビ、貝類などを野菜のペーストやクリームに絡めたりしてどれも手作りの温かさが感じられる味でした。
そういえばパスタのオーダーの仕方に驚いたのですが、メニューにはパスタの種類(スパゲッティ、タリアテッレ、ラヴィオリ、ペンネ、ニョッキなども)とソースの種類が別々に載っていて好みの組み合わせでオーダーするのです(パスタ代+ソース代が一皿の代金)。最初戸惑いましたが利用した数軒すべてそうだったので、分かりやすくていいな..と思ってきました。今のハンモックカフェでそのままの採用は難しいですが、新メニューには内容が分かりやすく、色分けで楽しくオーダーしていただけるよう表示いたしました。食品アレルギーなどご心配のある方のご相談にも応じていますのでどうぞお気軽に。



“Pasta de Sabor Suave~優しい味のパスタ~”は名称をあらため
“トマトとアーモンド、ヤギミルクのフロマージュブランのパスタ”としています。
お昼の時間(12:00~16:30 O.S)にもこちらのパスタ1種類はご用意しています。

Sunday, November 18, 2012

Aioi Oystar

牡蠣の季節ですね。
先日の定休日に毎年いつもお世話になっている
相生の岩本水産へ行ってきました。

19日(月)からパスタが新メニューになり、
その牡蠣を使ったパスタが加わります!

新鮮な牡蠣はそのままでももちろん美味しいですが、
今回は贅沢にも季節の緑野菜と共にペースト状にし
タリアテッレに絡めて牡蠣の旨みをご堪能いただけます。


Saturday, November 17, 2012

Nuevo musica argentino ,tango, jazz

深まる夜の音楽鑑賞におすすめ。
アルゼンチンのピアニスト率いるアンサンブル2タイトル。

●Diego Schissi Quinteto / tipas y tipos - en vivo en cafe vinilo 
                                                                2.000円(在庫△)

躍動と叙情が交錯する舞台劇を観ているかのような ドラマティックで先の読めない展開と圧倒的な迫力、そして穏やかな曲はストリングスも美しい。ディエゴ・スキッシ・キンテートはピアノとバンドネオン、ヴァイオリン、コントラバス、ギター、の5人編成を基本にゲストを迎え、アルゼンチンでしか生まれないであろう多彩で美しい独創的な タンゴ~ジャズ~フォルクローレを昇華した インスト主体のオリジナル曲。いつもながら装丁も凝った作りのCafe Viniloのライヴ盤CDシリーズ。今回のジャケットは窓が切り抜かれボタンが縫われています。たっぷり71分22秒収録。


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●Hernan Jacinto  /  LUA 1.900円 (在庫×)

煌びやかなピアノやサックス、トランペットの音色がロマンチックでクール。現在進行形アルゼンチン ジャズ シーンの貴公子エルナン・ハシント。7:30かけ ゆったりとたゆたうピアノ「Lua」やスウィンギーな「Arenales Blues」、メロウで美しい チャーリー・ガルシア作「Cuchillos」など、エモーショナルで都会的なインストゥルメンタルが連なる。彼の初となるこのアルバムでは作曲とピアノ、パーカッション、ジャケット写真も自身で担当するマルチな才能を持つ。若くしてこれまでにルイス・アルベルト・スピネッタや、ペドロ・アスナール、アカセカトリオ、カルロス・アギーレなど著名な音楽家と共演経験も多数あり今後の動向に目が離せない。

試聴はこちら。
Hernan Jacinto My Space

9月ブエノスアイレスで彼のライヴも体験してきました。
下記写真ブレてしまいましたがかなり男前でしたよ!
その後CDにもサインしていただきました。
美形な上に気さくに話してくださいました。
(photo by Nobuhiko Nakamura @ Virasoro Bar, Palermo, BuenosAires)