Thursday, February 24, 2011

近日営業における連絡事項

25日(金)中島ノブユキ岡山公演に行くため夕方までの営業
 12:00~16:00

26日(土)通常営業
 12:00~17:00/18:00~22:00

27日(日)コンサートのための1日、通常営業はありません。

*********************************
※コンサートにご予約いただいたお客様へ

・予約定員に達しました。
  ご予約いただいたお客様、ありがとうございます。
  なお、当日券はありませんのでご了承下さいませ。

・駐車場について
  ハンモックカフェ駐車場が満車になった場合は、
  臨時駐車場へ係りのものがご案内します。
  なるべく乗り合いでお越しくださいませ。

・18:30開場後、料理をご提供いたします。
  席はお名前をイスに貼りご用意しておりますのでご安心下さいませ。

・開演までの間、約60分の選曲をしました。
  当日楽しんでいただければと思っています。

*********************************

28日(月)コンサート片付けのため13:00からの営業
  13:00~17:00/18:00~22:00

Saturday, February 19, 2011

より美味しいコーヒーを目指して


産地を絞り込み個性が際立つスペシャルティグレードの上質な豆に変更します。
画像は同じグァテマラ産の生豆ですが、
古くなり保存状態の悪い豆は白っぽくなり欠点豆も多く(写真左)、
良い豆は緑色が濃く形も綺麗に粒の大きさもそろっています(写真右)。

●コロンビア・スプレモ
 ↓↓↓↓↓↓↓↓↓
●コロンビア・スプレモ・ティピカ種
  クンディナマルカ県フサガスガ村産スペシャルティコーヒー

●グァテマラSHB
 ↓↓↓↓↓↓↓↓↓
●グァテマラ・サンタバーバラ農園・ブルボン種
  アンティグア地域産スペシャルティコーヒー


昨今、世界的な市場価格の高騰により、
2011年3月からはUCCやキーコーヒー、ネスカフェが値上げ、
大手コーヒーショップなどでも少しずつ値上がりをしていますが、
ハンモックカフェでは豆の質が良くなっても、
1杯/400円~の価格据置でご提供いたします。

また、本日のオススメコーヒーとして1日1種類
メニュー以外に焙煎ご用意している時があります。

例)●タイ王国・カチモール種・ドイチャン村
   ●ドミニカ共和国・ティピカ種・カリビアンクイーン
   ●コロンビア・ゲイシャ種
   ●パナマ
   ●ブルーマウンテン・ウォーレンフォード
     など...

Thursday, February 17, 2011

2/27sun中島ノブユキ・コンサート予約状況

ご予約いただいたお客様ありがとうございます。
予定席数に達したため、
以後のご予約は立ち見となります。

また、収容人数に達した場合は、
当日チケットのご用意はできませんので、
何卒ご理解よろしくお願いします。

素晴らしきメランコリーの世界


2月14日
ハンモックカフェ西窓から望む的形川と泊山の雪景色。
しんと降る雪には静かなピアノも似合うが、人肌の温もりを感じる音楽が恋しくなる。
ガットギターの音色や奥行きのあるヴォーカルは、きっと心の芯から温めてくれるはずだ。
ハンモックカフェ推薦マテオ・ストーンマンもその一人。
そして紹介が遅れましたが、是非ともおすすめしたいコンピレーションが入荷しております。

『素晴らしきメランコリーの世界~ピアノ&クラシカル・アンビエンス~』2.400円(在庫×)
『素晴らしきメランコリーの世界~ギター&フォーキー・アンビエンス~』2.400円(在庫×)

今はなき、HMV渋谷店3階にあった伝説のコーナー『山ブラ+素晴らしきメランコリーの世界』へ追悼と賛辞をこめて橋本徹さんが選曲監修した渾身のコンピレーション。
このコーナーは、HMVマネージャー(当時)河野洋志さんとHMV商品本部ジャズ/ワールド担当バイヤーの山本勇樹さんが立ち上げ、年代・国籍・ジャンルを超え、美しく儚く切ない、ある種のテイストを基準に集め、グッド・ミュージックを紹介されていました。僕たちも何度か訪れ、「ここに行けば良い音楽に出会える」と思える、いわば聖地のようなものでした。例えば、自分の好きなCDがその売場にあるとすれば、その横に並んでいるCDを試聴してみると、もっと良い音楽に出会えたり、さらにその隣も、と、そんな具合に繋がっていくのです。数々の素晴らしい作品に出会いました。ハンモックカフェのCDコーナーも、まだそこまで到達できていないですが、そんな思いを込めてご紹介できればと思っております。

CD発売の経緯、紹介と解説は下記2つのページで詳しくご覧いただけます。
是非どちらも読んでみて下さい!

●『橋本徹の素晴らしきメランコリーの世界対談(HMV対談形式で紹介・曲解説)』
 (橋本徹・河野洋志・山本勇樹・稲葉昌太)

●『2010年静かなるムーヴメント素晴らしきメランコリーの世界とカルロス・アギーレ』
 (インパートメント稲葉昌太 )

Wednesday, February 16, 2011

peacebird



先日、ヨハン・クリスター・シュッツ君からメールが届きました。
「新曲ができたよ。フリー・ダウンロードができるから広めて下さい!」
愛くるしい日本語と英語混じりで送られてきた文章には、
平和を願ったエジプトの人たちへのメッセージが綴られていました。
皆さんも是非聴いてみて下さい。
詳細はこちら
↓↓↓↓
ヨハン・クリスター・シュッツ・ブログ

Monday, February 7, 2011

食材やメニューについて



毎日さまざまな質問を受けますので、少しご紹介させていただきます。

※パンの種類について。
①はパンを捏ねているところです。毎日作っています。
②はグラハム、粗挽きにした全粒粉を混ぜ込んだパン(ハムは入っていませんよ)、
③はチャバタ(チャバッタ)、リスドオルと、はるゆたか小麦をブレンド、
少しオリーヴオイルを加え、中はもっちり外はパリッとしたイタリアン・ブレッド。
共にランチメニューとディナーにて提供しています。
⑥のトマトを生ハム、クリームチーズと共に挟んだチャバタ・ランチセットもございます。
④はカカオを練り込んだフォカッチャ(写真は焼き前)、北海道産はるゆたか100%使用。
オリーヴオイルをしみ込ませるため穴を空けているところです。
ずっしりしっとりのパン。こちらのパンはバレンタイン用に作りました。
ディナータイムにてご提供しております。
写真に写っている小麦は打ち粉に使っているスペルト小麦です。

※季節野菜の食材について。
相生産のカキが大きく育っています。岩岡ネギとご一緒に
18:00~のパスタメニューとしてご提供しています。
⑤岩岡ネギは白い部分は直径約4cmと太短く
緑の部分の内側には寒さに耐えるためたっぷりと”とろみ”が
つまっており熱を加えることによりとても甘くなります。
そして、レンコンは蓮池に氷が張った時期もあり、収穫はほぼ終わりました。
そのため冬の根菜カレーは3月上旬までになります。
⑦⑧季節野菜のキッシュはcal-farm産ピッコラカナリアと
金時人参などのβカロチンたっぷりの見た目も鮮やかなキッシュです。

メニューリストはこちら




<ハンモックカフェ・バレンタイン期間>
2月11日(金)~14日(月)

●12:00~17:00ランチ・カフェ営業
●18:00~22:00ディナー営業
 (21:00オーダーストップ)

①期間中ディナーのデザート用ケーキを特別に制作中です。
エクアドル産カカオ使用のチョコレートケーキ。
中にチョコカスタードのつまった、
2人用の大きさの『ベレ・バスク』です。
②ネーミングもこの季節おすすめしたいハーフボトルワイン
『ロミオ&ジュリエット』もご用意しております。


長くなったので、コーヒーのことは、また次回に。

Tuesday, February 1, 2011

空飛ぶピアノ


午前9:50
時計を見ながら、もうすぐと心の中で呟く。
何度感じても“待ち遠しい“という感情はいいものだ。

まるで空を飛ぶように軽やかに高くクレーンで吊り下げられ、無事ピアノが到着。

1989年製YAMAHAの木製アコースティック・ピアノ輸出仕様。
シンプルで、どこかイギリス家具G-PLANに似ている装い。
きっちりと整備・リニューアルされ、適度にマットな質感に磨かれている。
世田谷区の専門店に見に行った時は静かに佇んでいたが、
今は生き生きとしているようだ。コンテナの床までも鍵盤に見える。
家具は買い手を選ぶというが、ピアノも同様に持ち主として恥じないよう
大切に使っていきたいと思う。

そして、
このピアノを使ってはじめてのコンサートがある。(このために買ったのです)
2月27日(日)、中島ノブユキさんが演奏されることを想像し、
また“待ち遠しい“事がひとつ増えました。

中島ノブユキさんと北村聡さんがハンモックカフェにやって来ます。
ピアノを買ってしまうほど突き動かされた、心からおすすめしたいコンサート。
素敵な一夜になるこの機会をお見逃しなく!
ハンモックカフェ・アコースティック・コンサート

そして、コンサート当日、演奏料金に含まれる料理も決まりました!
地元素材を中心としたワンプレート・ディナー。

ご予約お待ちしております。



2月のお知らせ


●2月11日(金)~14日(月)の夜営業18:00~22:00は
ディナーのみとさせていただきます。
昼営業は通常通り。