Saturday, December 31, 2011

Seasons Greetings


2011年も残り数時間になりました。皆さまにはHUMMOCK Cafeをご愛顧頂き本当にありがとうございました。

今年は3月の震災以降店頭にて義援金募金にご協力下さった方々へのお礼、その思いから日々の生活を丁寧に前向きに過ごすことをより大切に思いました。

また心に響く美しい音楽作品との出会い、さらにはその素敵な音楽家の方々をお招きした演奏会を6回開催でき、皆さまと感動や多幸感を共に感じれたのは夢のようでした。こういう機会や人のご縁に感謝し、なにより大事にしたいと思います。

2012年も「自家焙煎珈琲・美しい音楽・野菜中心料理」のコンセプトをもとに落ち着いた空間で楽しく営業させて頂きたいと思っています。どうぞ皆さま良いお年をお迎えください。



ハンモックカフェ付近、的形水門の水銀灯に佇むアオサギ

Message from Germany

3日間のMUSIC DAYSにお越しいただいたお客さまありがとうございました!


来年2/6(月)にハンモックカフェでコンサートを行う
ヘニング・シュミートさんから、
メッセージと素敵な雪のドイツ写真が届きました!!

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Dear Nakamura San,

my name is Henning Schmiedt,
I am the Pianist of Wolken, Klavierraum and Spazieren.

I heard that you are organising the concert
in your beautiful cafe in Himeji.
Thank you so much, also for having my music in your CD shop.
I am grateful for this!
I am so happy to meet you in february!

I wish a good start into New Year!
All the very best for you!

Henning Schmiedt

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当店のブログをドイツからご覧いただいているようで、嬉しすぎます。
あたたかいお人柄が感じ取れる文章に素敵な一夜になる予感。
皆さん、どうぞご一緒にお迎えしましょう!

Wednesday, December 28, 2011

MUSIC DAYS  12/28.29.30


年末年始のお出かけ時やお家でのBGMに。
ゆっくりと音楽鑑賞いかがでしょうか。

年末恒例、本日より3日間限りのCDまとめ買いサーヴィス!

●2枚~3枚お買い上げ→10%OFF
●4枚以上お買い上げ→20%OFF
※ご家族やお友達どうしでの購入も対象になります。
例)1人2枚x2名=計4枚→20%OFF

下記写真の新入荷・再入荷タイトルまですべてのCDが対象です。
オススメ音楽多数そろえてお待ちしております。
すべて試聴可能ですのでお気軽にお声かけ下さいませ。
商品説明も詳しくさせていただきます。

年に1度の、この機会をお見逃しなく~
ご来店お待ちしています。

※この3日間は年内最終営業日となり 、
カフェ+フード(コース無)も もちろんご用意しております。

●Peter Broderick / how they are(在庫×)
●Heather Woods Broderick / from the ground(在庫×)
●MINGUI INGARAMO / PATAGONIA (在庫×)
●Pablo Juarez / sumergido (在庫×)
●La Máquina Cinemática / Música para pantallas vacías (在庫×)
●Juanjo Bartolome / Luminilo (在庫×)
●妹尾美里 / La Vie (在庫×)


Tuesday, December 27, 2011

fruit labels calender 2012


フルーツシール・ファンの皆さまお待たせしました~
2012年版カレンダーが届きました!
今年のフルーツシールは なんと!!!
私たちが2011年春アルゼンチンへ旅行した時に
入手してきたフルーツシールが使われています。
帰国後、吉本宏さんに託したフルーツシール達がまさかこんな形で!
驚きと嬉しさでいっぱいです。

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瑞々しくフレッシュ。 “Souvenir from Argentina”

風が吹き抜ける広大なパンパ大平原やアンデスの山々、
絶景のパタゴニアなど、豊かな自然に恵まれたアルゼンチンから、
カルロス・アギーレの音楽のように
瑞々しくフレッシュなフルーツシールが届きました。
スーヴェニア・フロム・アルゼンチン。


<world wide wonderland, fruit labels issue; cal 2012>

selection: hiroshi yoshimoto (bar buenos aires) & masaaki miyara (argyle street tea room, is not a cafe)
art work : masaaki miyara (argyle street tea room, is not a cafe)
special thanks : HUMMOCK Cafe, Martin Dotzauer ©2011 Argyle Street

紙質:コート紙 220kg / サイズ: ポストカードサイズ(100mm×148mm)
印刷:両面フルカラー、オフセット印刷 (表裏12ヶ月分7枚セット)

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そして、ハンモックカフェ年末恒例になっている
木製ハンドメイド・スタンド作りもしております。


●カレンダー単品 920円(税込)(在庫×)

●カレンダー+木製スタンド 1.350円(税込)(在庫×)

※数量限定商品のため、メール・TELにて取り置き予約も承ります。
※ハンモックカフェ店内での販売優先で商品引き渡し致します。
※メールにて通信販売も承ります。
カレンダーのみの場合ヤマトメール便送料80円
スタンドセットはletterpackになり送料350円
(代金+送料を振り込み確認後、1週間以内に発送いたします)


毎年素敵なカレンダーを届けてくれる
音楽とデザインの先輩、吉本宏さんと宮良当明さん。
2人のお兄さんに感謝します。

Monday, December 26, 2011

Schedule

クリスマスにご来店いただいたお客さまありがとうございました!


<年末年始の案内>

12/26(月)12:00~16:00 夜営業休み

12/27(火)定休日

12/28(水)MUSIC DAYS (CDsale)12:00~17:00/18:00~22:00
          カフェ+フード有ります(コース無)

12/29(木)MUSIC DAYS (CDsale)12:00~17:00/18:00~22:00
          カフェ+フード有ります(コース無)

12/30(金)MUSIC DAYS (CDsale)12:00~17:00/18:00~22:00
          カフェ+フード有ります(コース無)


12/31(土)年末休み

*2012年*

1/1(日)12:00~21:00 カフェ+フード有ります(コース無)

1/2(月)12:00~21:00 カフェ+フード有ります(コース無)

1/3(火)定休日

1/4(水)通常営業12:00~17:00 / 18:00~22:00(コース有)

Friday, December 16, 2011

Christmas Menu Day & Night at 12/23.24.25

<ご予約状況>12月22日現在

23日昼  ◎
23日夜  ○

24日昼  ◎
24日夜  ×満席

25日昼  ◎
25日夜  △


ご予約方法はこちら

●昼 クリスマスコース 6品(ドリンク含む)予約優先制

●夜 クリスマススペシャルフルコース 9品(ドリンク含む)完全予約制

当日の都合により食材の一部が変更になる場合があるかもしれません。

Wednesday, December 14, 2011

Comfortable living


winter concert 2012 に、ご出演いただくアーティストさんの作品、

新・再入荷しました!!

左上から反時計まわりに.....

●吉田慶子 / DEPOIS DA BANDA PASSAR 〜canta NARA   2.800円(在庫×)
ブラジル音楽の財産を慈しみ、現在に伝える歌手、吉田慶子さん。凛としながら芯の通った歌声に心うたれる本作は、ボサノヴァ誕生にかかわり激動の時代を生き抜いた「ナラ・レオン」へのオマージュ作品。もし生きていれば2012年生誕70周年を迎える、かつてのナラのレパートリーを吉田さんが敬愛を込め歌います。アコースティックのスペシャリスト、ショーロクラブ笹子重治さんプロデュース&ギター、パーカッションには岡部洋一さん参加。

●吉田慶子 / samba canção  2.500円
歌とピアノのみの限りなく優しくシンプルで美しい13のストーリー。吉田慶子さんの歌声と黒木千波留さんが演奏するピアノ「ベーゼンドルファー」がそっと耳元でささやく...。ブラジルの作曲家へ手紙を書くように静かに思いを馳せたサンバ・カンソン集。ご本人様より入荷させていただいた装丁も上品な自主製作盤。

●ヘニング・シュミ-ト / Klavierraum  2.100円(在庫×)
太陽の光を浴びるような、ほどよいエレクトロニクスがちりばめられた、きらきら輝く静かなピアノソロ。妊娠中の妻が暑い夏を心地よく過ごせるように、との想いから作られた本作。1965年生まれ、旧東ドイツ出身のピアニスト、作曲家、編曲家Henning Schmiedtの2008年作

●ヘニング・シュミ-ト / Wolken  2.100円(在庫×)
心地よい清涼感。さわやかに心潤うピアノソロ。前作『Klavierraum』より開放的で温かさ溢れる作品。Henningのアトリエから見えるという空や鳥、船や河の流れ。一つ一つのものがそれぞれの時間の中で流れていく世界の中で、ピアノの音もまた、それぞれの時間を色付けています。Henning Schmiedtの2009年作

●ヘニング・シュミ-ト / Spazieren  2.100円(在庫○)再入荷!
雨上がり緑薫る。「散歩」と名付けられたアルバムタイトル。清爽な空気の中、遠い記憶をたどり故郷を歩く。それは幼い頃に見た風景、すこやかな森、柔らかな陽の光、きらめく雨粒。心いつも穏やかに。静かなピアノがそっと語りかけてくれる。Henning Schmiedtソロ3作目2011年の新作。


年末のMUSIC DAYSの時もご用意していますのでこの機会にも是非!

winter concert 2012 at HUMMOCK Cafe


月日の流れは一日...一ヶ月...いつの間にか一年と早く、私たちの日々の暮らしの中では無数の音楽が耳に入り、無意識に過ごしているのかもしれません。この、地方の小さなカフェへ音楽家が飛行機や新幹線を乗り継いで、数十名のために音を奏でるコンサート。目前で聴く音楽と共有する空間は一つの大きな体験、想い出、財産になる気がします。心で音楽を聴くことが何かのきっかけになるような、そんな2日間になりますように... 。

淡く弾けるような吉田慶子さんの繊細な歌声に静かに息をあわせ共鳴する笹子重治さんのクラシックギター。また、幸福感に包まれる愛情と思いやりを甘美なタッチで描くヘニング・シュミートさんのアコースティックピアノ。日本とブラジルとドイツ、遠く離れた国の音楽が、冬の透き通った空気と とけあい、海辺のカフェで繋がる。心穏やかに 春を待ち望んで、あたたかいコーヒーやワイン、当日限定の料理やデザートと共に店内を暖かくしてみなさまのお越しを心よりお待ちしています。

ご予約・問合せはお気軽にご連絡くださいませ。


こちらの特設ページでは試聴もできます。




吉田慶子&笹子重治DUO LIVE 2012
<静岡ー名古屋ー大阪ー姫路ー東京>

●日時 : 2012年 2月5日(日)

●開場 : 14:30 → 開演 15:00

●料金 : 前売 3.000円 / 当日 3.500円(共に1ドリンク付)

●出演 : 吉田慶子(vocal / guitar)
       笹子重治(guitar)

●会場 : ハンモックカフェ店内



●吉田慶子  k e i c o y o s h i d a **

東京生まれ。幼少の頃からクラシック・ピアノを始め、ブラジル音楽、特にボサノヴァに魅せられてからはピアノをギターに持ちかえ活動を開始。 2000年には 単独でブラジルに渡り、半年程滞在していた間に、現地でレコーディングをし、2001年 ファースト・アルバム『愛しいひと ~bem querer』を発表。その後、自身が パーソナリティを務めていたラジオ番組「一枚の写真から」の同名タイトルで3枚のアルバムを発表。 その他、『COMO A PLANTA ~ひそやかなボサノヴァ』(2007)『サンバ・カンソン』(2007)『DEPOIS DA BANDA PASSAR パレードのあとで ~canta NARA』(2009)を発表。暮らしの小さなあれこれをゆっくりと楽しみながら、音楽活動を続けている。

●笹子重治   SHIGEHARU SASAGO  /  CHORO CLUB  /  ko-ko-ya

ブラジリアン・スタイルのギタリストとして、パウリーニョ・ダ・ヴィオーラや ナラ・レオン等多くの来日ブラジル人アーティストとセッションを重ねた後、86~87年にかけてブラジルで活動。ショーロクラブ、コーコーヤという二つのインストユニットのリーダーとしての活動のかたわら、EPO、古謝美佐子、畠山美由紀、松田美緒、Ann Sally、小松亮太 等のサポート、プロデュース、レコーディング、アレンジ等多方面で活躍中。2010年、初のソロアルバム 『onaka-ippai』発表。また2011年1月、第二のユニット 「コーコーヤ」の セカンド アルバム『Frevo!』発表。最新作ショーロクラブ23枚目のアルバムとなる『武満徹 ソングブック/ Choro Club with vocalistas』を発売。



Henning Schmiedt Japan Tour 2012
<京都ー奈良ー富山ー姫路ー岡山ー福岡ー東京ー鎌倉ー仙台ー盛岡ー弘前>

●日時 : 2012年 2月6日(月)

●開場 : 19:00 → 開演 20:00

●料金 : 前売 3.000円 / 当日 3.500円(共に1ドリンク付)

●出演 : ヘニング・シュミート from Germany (piano)

●会場 : ハンモックカフェ店内

●ピアノ:1989年 YAMAHA MC108C


●ヘニング・シュミート   Henning Schmiedt   /   flau

1965年 生まれ。旧東ドイツ出身のピアニスト、作曲家、編曲家。早くからジャズ、クラシック、ワールドミュージックなどジャンルの壁を超えた活動を先駆的に展開。80年代中盤から90年代にかけてジャズ・アンサンブルで活躍後、ギリシャ20世紀最大の作曲家と言われるMikis Theodorakis(ミキス・テオドラキス)から絶大な信頼を受け、長年にわたり音楽監督編曲を 務める。また、世界的歌手であるJocelyn B.SmithやMaria Farantouriらの編曲、ディレクターとしても数々のアルバムやコンサートを手がけ、同アーティストの編曲でドイツJazz Award(Jocelyn B. Smiths - Blue Lights and Nylons)、German Music Critics Award(Maria Farantouris - Way home)を受賞、女優Katrin Sass(『グッパイ・レーニン』他)やボイス・パフォーマー Lauren Newtonと 共演した 古典音楽のアレンジなど、そのプロデュース活動は多岐に渡っている。ソロとしても Kurt Weilなど幾多の映画音楽やベルリン・シアターで上演されたカフカ『変身』の舞台音楽、2008年にはベルリン放送局でドイツ終戦60周年を記念して放送された現代音楽『レクイエム』などを発表し、高い評価を得た。ソロ・ピアノ作品としてflauよりリリースされた『Klavierraum』、『Wolken』はいずれもロングセラーを記録中、今年11月に最新作となる『Spazieren』を発表、今回が2度目の来日となる。主な共演者にミルバ、チャールズ・ロイド、アル・ディ・メオラ、ザキール・フセインなど。

予約方法
 ↓
●お電話・メール・店頭にて受付
 ↓
●お客様のお名前・人数・連絡先電話番号をお伝えくださいませ。
 ↓
●メール予約の方は送信後2日以内に返信いたします。
 ↓
予約完了

※予約時に先払いは不要です。
 当日受付にて前売金額をお支払い下さいませ。

<予約・問合せ>
HUMMOCK Cafe 兵庫県姫路市的形町的形磯1864
電話 079-254-1400(12:00~22:00)定休日を除く
メール hummockcafe0525@yahoo.co.jp


2/5 企画・協力 織音工房
2/6 企画・招聘 flau

Friday, December 9, 2011

Homemade Bread

今回はメニューにある
自家製パンの作り方に関して。

今まであまり書いたことがなかったので少しご紹介します。
様々な作り方があると思いますのでご参考まで。
パン作りとコーヒーの焙煎は僕が担当しています。

①<自然発酵種の自家製酵母作り>
今までは、セミドライイイーストで作っていたため、強力粉と水を合わせてから焼き上がりまで約4時間で出来ていました。今秋から、家になっているキウイを見て「これで酵母ができるんじゃないか」と思ってしまったことに火がつきまして、まず酵母採取から。フルーツを水につけて常温に置いておくなんて腐ってしまう!と思ってしまいがちですが、酵母作りは発酵と腐敗が紙一重。タイミングよく取り出すことが重要です。しかし最初はタイミングがわからず、なんとかキウイ酵母を使ってパンが焼けましたが、なんかいまいち...現在は、発酵力のあるリンゴでキウイ液種(えきしゅ)を“かけ継ぎ“しています。こうしてずっとつなげていけるんですよ。水(浄水)と少しの砂糖、かけ継ぎ液種でリンゴ酵母液種は5日間で出来上がりました。
※今回リンゴはすべて使いましたが、皮の部分に酵母がいるようなので皮のみでもできました。中身は食べてあまった皮を水に浸けておくと経済的です。



②<中種(なかだね)作り>
できた液種と全粒粉、ハチミツをまぜで中種を作っていきます。良く混ぜて6時間おいておくと2倍に膨らみます。
③<パン作り>
できた中種と強力粉(はるゆたか小麦)、ハチミツ、塩を混ぜて表面がなめらかになる程度まで捏ねます。
1次発酵に約5時間~10時間、2次発酵に約2.5時間、オーブン230℃約20分で焼きあがりです。
ほのかに甘くもっちり仕上がりました。
試行錯誤しながらこれからも研究していきます。

Monday, December 5, 2011

Root vegetables @ calfarm-kobe


元気な有機根菜がcalfarm-kobeさんで育っています。
無農薬・有機肥料のためか根の張り具合がすごい!
私たちは次の予定があったため場違いの服装で行ってしまい(反省...)
収穫のお手伝いはできませんでしたが、
スタッフの方が収穫しているのを撮影させていただきました。

ハンモックカフェの厨房では、
その野菜を生でサラダや蒸して料理に加えていますので、
素材の味を感じていただければと思っています。

Wednesday, November 30, 2011

Christmas Reservation


2011クリスマス営業についてのお知らせです。
●12月 23(金・祝)、24(土)、25(日)


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●昼<予約優先制>
オーダー12:00~14:00(16:00CLOSE)
メニュー クリスマスセット 2000yen (+ケーキ500yen)

・お好みドリンク
・前菜3品
・お好みのパスタorお好みの主菜
・自家製パン

通常のプリフィクスコースA・Bをベースで
クリスマス時期に合った旬の食材、内容でご用意。

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●夜<完全予約制 1日5組様限定>
オーダー18:00~21:00(23:00CLOSE)
メニュー クリスマススペシャルフルコース 3500yen

・アペリティフ
・前菜3品
・お好みのパスタ
・お好みの主菜
・自家製パン
・ドリンク
・ケーキ

契約農家、畜産、水産業者さんから新鮮な食材を
ふんだんに使ったスペシャルな内容でご用意。

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●ご予約受付
・12月1日 12:00スタート
(満席になり次第受付終了、なお昼は当日来店もご用意) 
 
●ご予約方法
・TEL 079-254-1400
(営業時間12時~22時、毎火曜・第1月曜定休除く)

※できれば「ブログを見てクリスマス予約希望」と
まず伝えていただきますと非常にスムーズに受付できます。
※ご希望の日時、人数をお伝えください。空き状況を確認いたします。
※お客さまのお名前、携帯連絡先を念のためお伺いします。

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落ち着いた空間でゆっくりと温かく
クリスマスのひとときを過ごしていただくために
私たちもご用意を今からとても楽しく考えています。
2011年の特別な想い出に☆ ぜひお待ちしています!

Monday, November 28, 2011

Tomi Lebrero Live Report②


三田村亮さんのブログにてトミ・レブレロ・ライヴ写真がアップされています。
是非ともご覧くださいませ!

↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓

●京都Cafe Bibliotic Hello! → 姫路HUMMOCK Cafe → 名古屋Cafe Dufi

●原宿 Vacant

●神楽坂 毘沙門天善國寺書院

トミはジャパンツアーを終えてから東京や鎌倉、東北にて
精力的に様々なアーティストとのセッションを重ね、
新たな道を開拓し、忙しい日々を過ごされています。
そして、11月30日ついに成田空港からアルゼンチンへ帰国の途につかれます。
私たちの心に残る演奏、そして人柄がにじみ出たあの笑顔。
またきっと日本に来てくれると思います。
ありがとうトミ!

Sunday, November 27, 2011

Aioi oyster


晩秋から冬へと移り変わりを実感する味覚の一つ、瀬戸内海産牡蠣のご紹介です。HUMMOCK Cafeが毎年お世話になっている相生市(あいおいし)の岩本水産さんを先日朝に訪ねました。殻から身をはずす方々(シャッカー)の熟練した手さばきにしばし見入ってしまいました。営むご夫婦に今年もお世話になる挨拶をして新鮮な牡蠣を手に帰路につきました。

そんな手仕事の海の産物をより多くの方に、と思いディナーメニューはもちろんランチタイムにも牡蠣を用いたメニューをご用意いたします(冬季限定)。


●相生産牡蠣とショートフェットチーネのクリームシチュー&自然醗酵種の自家製パン(ハーブ入り)、サラダ、カフェアメリカーノ付 900円(オーダー12~15時)2月上旬で終了しました。

●相生産牡蠣と有機根菜のベシャメルソースグラタン(オーダー18~21時)プリフィクスコースAの主菜として。

このブログでご紹介しきれてませんが、自家製パンも秋から徐々に店で果物を自然醗酵させて酵母液種を作り、従来のセミドライイースト醗酵から作り方を変えてきています。そして朝晩の冷え込みの深まりとともに滋味深い品種の野菜が契約農家さんから収穫されています。またぜひパンと野菜のことも詳しくお伝えしたいので、あらためて記したいと思っています(それにしても月日の流れが早いですね!)。

Saturday, November 26, 2011

Doce Uvas de Mendoza


●アナリア・ガルセッティ / Doce Uvas  2.100円 (在庫×)

冬支度に入るこの季節には、洗練されすぎずアルゼンチンらしい厚みのあるヴォーカルとリズムが、部屋の温度をじんわりとあたためてくれる。アルゼンチンワインの生産地メンドーサ出身の作詞/作曲家アナリア・ガルセッティ。アンデス山脈近くの冷涼地に、たわわに実った12粒のブドウに例えられた楽曲たちはミディアムボディのワインをのむような ふくよかな歌声をのせて悠々と丘陵をこえてゆく。
カルロス・アギーレがピアノ参加し、フォルクローレ偉大な作曲家クチ・レギサモンへ捧げた#10『Al Cuchi en tonada』は、先人への敬愛の心を感じる美しい曲。#5『Zamba de almas perdidas』には、数々のアーティストにカヴァーされるメロディーメイカー、ホルヘ・ファンデルモーレがゲストヴォーカル参加。ヴィンテージ・ワインのように気構えて味わう(聴く)のではなく、ヌーボー・ワインのように気軽に味わってほしいアルバムです。

下記HPにて#1『Amor Cuyano』が聴けます。
↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
http://www.analiagarcetti.com.ar

Friday, November 25, 2011

República de Nicaragua Coffee ”Maracaturra”


おいしい中米産コーヒー入荷しました!
冬のオススメコーヒーとしてご用意しています。

ニカラグア エル ジャノ農園 マラカツーラ種  1杯400円 / 豆100g450円

<ニカラグア共和国マドリス県サン・ホアン・デル・リオ・ココ村産>

北西にホンジュラス、南にコスタリカの国境を接し、
東はカリブ海に面したニカラグア共和国。
赤い果実の甘みと明るさ、さわやかなジャムを含んだような甘酸っぱい味。
朝の始まりや、リフレッシュしたいひとときに。
苦みのない甘み重視の中煎りに焙煎した大粒のマラカツーラ種。

(マラカツーラ種はマラゴジッペ種とカツーラ種の交配種です)


左がニカラグア・マラカツーラ種、右がブラジル・ムンドノーボ種
豆のスクリーン(大きさ)の違いがわかります。

Tuesday, November 22, 2011

Lotus roots & chestnuts roll cake


姫路大津レンコンを使った季節のケーキを作りました。

●レンコンと栗のロールケーキ 400円
<期間:12月末まで>

生地とクリームにレンコンペーストを加えロール状に、
栗の甘みと香りのクリームでブッシュ・ド・ノエル風にデコレイト。
このケーキにあわせるコーヒーは、
甘いクリームに合うカカオのような香りとどっしりとしたボディ感のある
●グアテマラ・サンタバーバラ農園ブルボン種・深煎り 400円
がオススメです。

Sunday, November 20, 2011

bar buenos aires



2011年11月9日、渋谷サラヴァ東京で行われた
『bar buenos aires dedicated to Carlos Aguirre』
CDリリース記念パーティーへ行ってきました!

2010年1月より渋谷を拠点に開催されているカルロス・アギーレが描く音像風景と共鳴する世界の美しい音楽を聴く選曲会「bar buenos aires」。静かなる音楽ムーヴメントの中心的存在であり、カテゴライズされなかったような曲同士までもが自然と同居し同じ空間で共に響き、数々の“バー・ブエノスアイレス的“な曲が生まれました。さらには有志が集まりカルロス・アギーレさんを日本に招聘するまでに至り、全国5公演で姫路ハンモックカフェ公演の奇跡の実現は、感慨深く大きな感動でした。

そして、「bar buenos aires」から
待ちに待ったコンピレイションCDが発売しました!

●『bar buenos aires dedicated to Carlos Aguirre』 2.400円(在庫△)

 選曲:吉本宏・山本勇樹・河野洋志

カルロス・アギーレへ捧げた日本からの返答。
それはあまりにも美しい音楽の奇跡。
瑞々しく心潤うアルゼンチン音楽で構成された
才能溢れるアーティストたちによる珠玉のコンピレイション。
アギーレさんが「日本の人たちのために」と書いた新曲、入手困難曲から新録まで。

物語や独占インタヴュー、ディスクガイドを掲載した24項ブックレット、
トレーシングペーパーが挟まれた特殊ジャケットなども特筆です。

そして!
ハンモックカフェのみの初回限定特典(終了しました)
「bar buenos aires」の会場で販売されている。
『bar buenos airesバッヂ』を購入特典としてご用意しています!
(バッチのみの販売もあります)

大変暑苦しい文章になってしまいましたが最後まで読んでいただいた皆さんありがとうございます。愛情のこもった素晴らしいCDです。もし少しでも興味がありましたら、聴いたり読んだりお手元においていただけると嬉しく思います。

最後に、上の写真はCDが届いてから撮影しようと決めていた的形のある湖畔で夕方に撮りました。


選曲クルー
左から、吉本宏さん、河野洋志さん、山本勇樹さん、の3人。

Friday, November 18, 2011

Carbonada



朝晩冷えてきました。
温かいアルゼンチンの煮込み料理のご紹介です。
2011年4月からメニューとしてあるCarbonada(カルボナーダ)!
アンデス地方原産の野菜と牛肉、ドライピーチやレーズンを加え、
カボチャやコーンの甘味も出たシチューです。

ハンモックカフェでのライヴを終えたトミ・レブレロさんが
わたしがレシピ参考にしているアルゼンチン郷土料理の本を観ながら、
少し教えてくださいました!
家庭料理や家族を愛するトミに日頃抱いてた質問を
答えてもらって嬉しかったです。

Chrysanthemum japonense


ハンモックカフェの周りでは、
兵庫県県花「のじぎく」が見頃を迎えています。
瀬戸内海沿岸に多く、的形町・大塩町に古くから自生し、
毎年咲く可憐な花に心安らぎます。
個人的に絵に描いたようなこの花びらの形と
白・黄・緑の色彩のバランスの花が1番好きです。

Wednesday, November 16, 2011

Tomi Lebrero Live Report①


拍手大喝采の中、トミの興奮と会場の熱気が伝わる映像。
ハンモックカフェ・ライヴでのダブルアンコールに応えてくれた「La murga triste」をどうぞ!
<ビデオ撮影:三田村亮>


同時開催していた河野洋志さんによるトミ・レブレロ・プライヴェイト写真に皆さんとの距離が縮まったようです。(画像右側は中村(ハンモックカフェ)が撮影)


トミの音楽に対する熱き想いに心動かされ演奏後のサイン会には長い列ができていました。

Monday, November 14, 2011

Gracias Tomi !!

11/12sat トミ・レブレロ・ライヴご来場いただいた皆さまありがとうございました!

招聘元 大洋レコード伊藤さん、ツアーサポート河野洋志さん、写真家 三田村亮さん....
たくさんの方のご尽力のおかげで皆さんの笑顔と共に終えることができました。
トミの演奏や歌声も素敵でとても楽しいライヴでした。
当日は写真家の三田村亮さんにライヴ撮影していただきましたので
写真が届き次第、あらためてライヴ・レポートします。
ひとまず、お越しいただいた たくさんのお客さまにお礼まで。


リハーサル中のトミ。

バンドネオンにカオスパッドをつけたりギター、ベルなどいろんな楽器を使っていたトミ。

翌朝、的形小赤壁公園、瀬戸内海を背景に記念撮影。
その後、13(日)のツアー会場だった名古屋へ向かう皆さんを見送りお別れしました。

Monday, November 7, 2011

Tomi Lebrero Live いよいよ1週間をきりました。



トミ・レブレロ福岡公演、大阪公演を終え、京都そして...
いよいよ12日(土)姫路にやって来ます。

福岡へ行った河野さんよりコメントが届きました!
会場が感動に包まれた素晴らしいライヴになったようです。
まだもう少しお席がご用意できます。
迷っていられる方是非お越し下さいませ~!

トミ・レブレロ・ライヴ詳細情報はこちら

tamura renkon


毎年お世話になっているレンコン農家、田村さんの蓮池に行ってきました。今年から場所が変わって1年目なので、8月には、たくさんの大輪の白い蓮の花を咲かせたようです。その頃のレンコンは白く透き通りシャキシャキとした食感がたのしめるそうなのですが、朝晩が冷える11月頃から、もっちりとしていて糸が切れないほど粘り気のある“姫路大津産レンコン“の特徴が出てくるようです。「朝6時頃から毎回50kgは掘るで!」とパワフルな田村さんのお人柄もレンコンのよう?でたのもしいです。蓮池には夢前川からの透明度の高い水が流れ込み、住宅地に位置しながらもレンコンにはいい環境で育っているようです。
もし、田村さんのレンコンに興味のある方は直売情報などお知らせしますのでハンモックカフェへお問い合わせ下さいませ。

そして、
新メニューの紹介です。
このレンコンを使って季節野菜のキッシュを作っています。シャキシャキというよりも蒸してホクホクとした食感のレンコンを敷き詰めて焼き上げた一日中味わえるメニューとしてご用意しています。

Saturday, November 5, 2011

11月9日(水)の営業について

コーヒー焙煎・音楽、担当者が出張のため。
11月9日(水)はコーヒーメニューや料理を種類限定として営業させていただきます。
焙煎豆の販売、CDの販売はございません。ご了承くださいませ。
何卒よろしくお願い致します。
詳細問い合わせはお電話にて0792541400
中村信彦

Tuesday, November 1, 2011

2011.11.12 Tomi Lebrero Live foods



2011.11.12 トミ・レブレロ・ライヴ限定料理の案内です。

Ensalada de carne y frijol<牛肉と豆のサラダ>
自家製ローストビーフと茹でた落花生や豆、マッシュポテト、ベビーリーフ。
Empanada<エンパナーダ>
国民食でもあるミートパイ
茹で卵やグリーンオリーヴ入りで生地から手作りしています。
(ワンプレート 500円)

Puchero con pan<プチェロ パン付き>
牛肉(本来は骨付き)とごろっと野菜を塩とハーブで煮込む温かい家庭料理。あっさりとクセのないスープはパンにつけて美味しく召し上がっていただけます(当日はスプーンで食べやすいようにレシピをアレンジしています)。
(ワンプレート 500円)

どちらの料理も食べながら、アルゼンチンの食堂に居るかのような和気あいあいとした温かく幸せな気分になれそうなプレートです!

トミのツアーは今週11/4(金)福岡会場からついに始まります。姫路ハンモックカフェは12(土)です!ツアーサポートをされるトミの親友の河野洋志さんも来場してくださいます。アルゼンチンをはじめ南米を旅してカルロス・アギーレや、その演奏グループメンバーと過ごされたり、日本とアルゼンチン音楽を繋ぐ信頼された日本人の一人です。そんな河野さんが旅で撮影してきた写真の数々を「ブエノスアイレス写真展vol.2」として、わたしたちが撮った写真と共にライヴ当日開催致します。ブエノスアイレスでのトミのライヴ風景や自宅、家族とのプライベート姿まで!またさまざまなアーティストのリラックスした表情など…、魅力的な写真を展示。トミとも是非話してみて下さいね。

dacapo webmagazine にて大洋レコード伊藤亮介さんによるブエノスアイレス・トミ・レブレロ・ライヴ事情や今回のジャパンツアーのことをとても分かりやすくリアルに綴られています。ライヴにご予約いただいたお客さまやご興味ある方は是非観てみて下さいね!
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ブエノスアイレス音楽の街で体感、シンガー・ソングライターたちの輪


<トミ・レブレロ・ライヴ予約状況>
11月1日現在、定員の半数を超えました。
まだ少しお席がご用意できますのでご予約お待ちしております。


<ライヴ当日の営業について>
12時~15時 通常営業
14時オーダーストップ

15時~19時 会場準備、リハーサルのため入店できません。

19時開場(ご飲食時間)
20時開演

Monday, October 31, 2011

Deliver to your home



2011年11月1日~2012年3月31日までの冬季期間限定発送

おまたせしました!
お取り寄せご希望のお客様に
ハンモックカフェ定番おすすめブレンドと
飲み比べて楽しめる産地別セットの2種類ご用意しました。

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A. ハンモックブレンド中深煎り200g 1.000円(税込)

ブラジル豆をベースにしっかり感のコロンビア、華やかなマンデリンをブレンドした、香り、甘み、酸味のバランスのとれた自然と美味しいと言ってもらえるような毎日飲むコーヒーをコンセプトにブレンド。

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B. ストレートコーヒー・セット 計300g 1.500円(税込)

●ブラジル・セラード・ムンドノーボ中煎り100g
ミナスジェライス州 セラード地域のスペシャルティコーヒー。手摘み完熟豆のみを使用。チョコレートのように甘いアフターテイスト。強すぎないデリケートな酸が特徴。

●エチオピア・モカ・イルガチェフェ中煎り100g
シダモ州 イルガチェフェ地域産・モカ種。レモンのようなフレッシュな酸と豊かな花の香りが入り混じった深い味わい。上品な味を楽しんでいただけます。

●グァテマラ・サンタバーバラ・ブルボン深煎り100g
アンティグア 地域産 スペシャルティコーヒー。濃厚で力強いカカオのような香り。香ばしさ、コク、はっきりとした輪郭を感じる。

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ご注文いただいたその日に焙煎した新鮮なコーヒー豆(豆のまま)を発送いたします。
焙煎後3日以降が飲みごろなので良い状態でお届けできます。
AかBのお好みの方、またはまとめて両方なんて、いかがでしょうか...
送料は合計500gまで全国一律350円です。

ご注文方法(メールにて)

●件名「コーヒーお取り寄せ希望」
●ご希望の豆 A、B の個数
●ご希望お届け先の郵便番号・住所・電話番号・お名前
●ご注文者さまとお届け先が異なる場合は、
  ご注文者さまの郵便番号・住所・電話番号・お名前をお伝え下さいませ。

振込先(口座ゆうちょ)と合計金額(商品代+送料)を折り返し返信します。

振込確認後発送いたします。


お気軽にメール下さいませ。
ご注文お待ちしております。

hummockcafe0525@yahoo.co.jp

焙煎 HUMMOCK Cafe 中村信彦

Saturday, October 29, 2011

Sales of coffee


店頭にて自家焙煎コーヒー豆の量り売りもしています。
ご家庭で美味しいコーヒーをどうぞ。
ご飲食いただいたお客さまには割引サーヴィスもしています。
抽出方法や豆の挽き方など分からないことがありましたらご相談下さい。

お客さまからのご要望もあり
2011年11月1日~2012年3月31日までの冬季期間限定
コーヒー豆セット(200g1000円/300g1500円)の発送承ります。
セット内容の詳細は後日写真付きで案内します!
もうしばらくお待ち下さいませ。

Monday, October 24, 2011

SHAGRADA MEDRA feria !!


カルロス・アギーレさんの来日から約1年。
この出会いは記念日のように大事に記憶にとどめておきたいような
ハンモックカフェにとって大きな意味のある出会いでした(2010.10.9)

1年を記念してカルロス・アギーレさんが主宰するレーベル『シャグラダ・メドラ』の作品を集めました。アルゼンチンの首都ブエノスアイレスから北西400キロに位置するエントレリオス州の州都パラナの川からほど近い自然溢れる場所に位置し、素晴らしきアルゼンチンの仲間たちと共に美しき音楽が創りだされる『シャグラダ・メドラ』レーベル。ジャケットには1枚1枚異なる水彩画が封入されていたり、家のように組み立てたり、詩集になったものや、布が縫い込まれていたりして、CDという形よりも1つのアートといえるような作品になっているものもあります。

いつも音楽の紹介が多いのですが、これほどまでに惹かれるのには理由があります。
ハンモックカフェでは契約農家さんから収穫された季節の野菜を使いメニューを考案していますが、そこにジャンルは無く、体が求める「おいしさ」であったり、心が求める「やさしさ」、そして自家焙煎のコーヒーやスィーツまで全体的なハーモーニーやバランスがうまく調和していることを目指しています。カルロス・アギーレさんが創り出す音楽は雄大な自然からインスピレイションを受けて生まれ、季節や風土に深い関心を持ち美しく融合する。その『シャグラダ・メドラ』作品とわたしたちが目指すハンモックカフェが調和し、お客さまのお手元に届けられる、そのことを今回あらためて願っています。

(在庫△お問い合わせ下さい)

期間:2011年10月26日(水)~11月14日(月)

 期間中CDご購入のお客さま(全商品対象)

●1タイトル購入
↓↓↓↓↓↓
スタンプカードのスタンプ2倍押し

●2タイトル以上購入
↓↓↓↓↓↓
スタンプ2倍押し+アルゼンチン・ブラジルにちなんだアイテムをプレゼント!


(定休日と、11/9は担当者不在、11/12トミ・レブレロ・ライヴの日を除く)

また、取り置き等もご相談に応じます。

お客さまにとって1枚のCDや1杯のコーヒーが想い出となればこれほど嬉しいことはありません。ご来店お持ちしています!

Sunday, October 23, 2011

Walk in the Woods


ヘニング・シュミートのピアノソロ3作目の新作入荷しました。

●Spazieren / Henning Schmiedt  2.100円 (在庫○)再々入荷!

雨上がり緑薫る。
「散歩」と名付けられたアルバムタイトル。
清爽な空気の中、遠い記憶をたどり故郷を歩く
それは幼い頃に見た風景、
すこやかな森、柔らかな陽の光、きらめく雨粒。
心いつも穏やかに。
静かなピアノがそっと語りかけてくれる。

Friday, October 21, 2011

traffic information


僕    「すみません、この工事はいつまでかかるんですか?」

作業員 「年内いっぱいやで」

僕    「そんなにかかるんですね...」

作業員 「はよ通ってよ、はいはい、自転車とおりまーす」


と言う訳で、ハンモックカフェまでの道中が
的形川排水工事の為、年末(たぶん)まで狭くなっていますので
お気を付けてお越し下さいませ。
ご来店お待ちしております。

あと、11月の営業カレンダーアップしました。

Thursday, October 20, 2011

FRESH COFFEE BEANS


いつもいろんな産地のコーヒー豆を(1kg~10kg)仕入れています。
一般的に焙煎前の生豆の状態では長持ちすると言われていますが、
それでも1年も経ってしまえば香りも弱くなってきます。
生豆は気温の変化や湿気に弱いため大切なのは保管場所です。
ハンモックカフェでは新鮮なうちに使い切るよう
少量入荷または低温管理倉庫から送っていただいています。

その後はこちら
↓↓↓↓↓↓
焙煎①『ハンドピック』

焙煎②『生豆を焙煎機へ投入する』

焙煎③『焙煎したては美味しい?』


先日10/1~2の『利きコーヒー』では、
たくさんのお客さまに挑戦していただきありがとうございました!
3種類のコーヒーを産地名前を伏せてあてていただきましたが、
「あたりましたー」「味は明らかに違うけど...」など..
皆さん楽しんでいただけたようで嬉しい限りです。
またいつか開催したいと思っています。

Saturday, October 15, 2011

Tomi Lebrero CD入荷 & ライヴ予約状況



トミ・レブレロ2009年の日本企画盤 入荷しました!

NUEVA KANZE ON(新観世音)/ Tomi Lebrero 2.500円(在庫△)再入荷!

ユーモアとインテリジェンスが垣間見えるブエノスアイレスでの
ショーを観ているかのような感覚。
切ない歌声をのせた先の読めない展開が冒険心をくすぐられる。
アルゼンチンのリズム「タンゴ」「チャカレーラ」「フォルクローレ」や、
川向かいの国ウルグアイのリズム「カンドンベ」も演奏するトミは、
ラプラタ川流域音楽とも言われ、郷土愛も感じる独自の世界観が広がります。
このアルバムは日本盤なので、歌詞対訳付になっているのも嬉しいところ、
トミの言葉の可能性にかける想いがダイレクトに伝わってきます。
あと、たぶんアルバムジャケットで食べているのは
アルゼンチンの煮込み料理プチェーロかロクロですね...

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そして、トミに会える日まで、あと1ヶ月を切りました!

<トミ・レブレロ・ライヴ予約状況>
※このライヴは2011年11月12日に終了しました。
ご予約いただいた皆様ありがとうございます!
現在3分の1ほどお席が埋まりましたが、
まだまだ大丈夫です。
トミも来日を楽しみにしているようです。
きっと楽しい1日になるはずです。
地球の裏側からこられるトミを皆様とご一緒にあたかかくお迎えしましょう!
引き続きご予約お待ちしております!

大洋レコードさんのフリーペーパー「ENTREVISTA(エントレヴィスタ)」vol.2は
トミ・レブレロ・インタビューです!
ハンモックカフェのCDスペースに設置しています。
今回のジャパンツアーへの意気込みと、
バンドネオン奏者、作曲者としての想いなど綴られています。